Пицца Маргарита на сковороде – это шикарный рецепт, который идеально подходит для летнего периода. Если у вас нет кондиционера, нет желания включать духовку, но хочется приготовить отличную домашнюю пиццу, воспользуйтесь этим вариантом выпечки. Пицца Маргарита по этому фото рецепту получится с хрустящей корочкой снизу и по краям, мягкой и сочной внутри. А подать к столу её получится всего за 10 минут, если подготовить тесто заранее. И даже самые привередливые поклонники классической пиццы Маргарита оценят вариант на сковороде по достоинству.
Пицца маргарита – одна из самых популярных видов пиццы в мире. Ее происхождение связано с историей итальянской королевы Маргариты Савойской, которая жила в XIX веке. Рассказывается, что королева Маргарита была большим поклонником пиццы, и она регулярно заказывала ее в местной пиццерии. Однажды, в 1889 году, король Умберто I и королева Маргарита приехали в Неаполь, где они посетили известную пиццерию «Пьетро Ил Пиззаиоло». Пиццерия была известна своей пиццей, которая называлась «Моццарелла». По просьбе королевы Пьетро Ил Пиззаиоло добавил к своей пицце дополнительные ингредиенты: помидоры и базилик. Эти ингредиенты, как говорят, были выбраны, чтобы отразить цвета итальянского флага: белый, красный и зеленый. Пицца была так вкусна, что королева Маргарита решила назвать ее в честь себя – пицца маргарита. С тех пор пицца маргарита стала одним из самых популярных итальянских блюд в мире. Сегодня ее можно найти в любой пиццерии, а также в многих ресторанах и кафе по всему миру.
Если захотите приготовить классическую пиццу в домашних условиях, вот рецепт: Пицца Маргарита – рецепт с фото пошагово – Вильконте (vilconte.ru)
- Получится 4 пиццы на сковороде:
- Мука пшеничная в/с 400 г
- Вода 200 г
- Свежие дрожжи 10 г
- Соль 2 ч. л.
- Масло подсолнечное 1 ст. л.
- Сыр Моцарелла 300 г
- Помидоры в собственном соку 400 мл
- Соль
- Масло оливковое
- Базилик свежий
-
Просейте в миску муку, сделайте лунку в центре, раскрошите в нее дрожжи и залейте их теплой водой. -
Месите до полного впитывания мукой жидкостей, а затем добавьте масло и соль. -
Месите до получения мягкого и однородного теста, которое нанижется на крючок. Это займет около 10 минут. Затем скатайте его в колобок и выложите в смазанную маслом миску. Затяните миску пищевой пленкой, чтобы предотвратить обветривание. -
Дайте тесту подняться до удвоения в объеме около 1-2 часов. -
Теперь разделите тесто на 4 части, обкатайте их в шарики и раскатайте каждый на посыпанной мукой доске кончиками пальцев. -
Не раскатывайте скалкой, потому что тесто сдуется и будет слишком тонким и сухим. -
Подготовьте заправку: прогрейте томатное пюре с небольшим количеством масла, соли и базилика, чтобы помидоры пропиталась новыми ароматами. -
Зажгите газ и поставьте на конфорку сковороду. Накройте крышкой и дайте ей прогреться на слабом огне 2 минуты. Затем смажьте дно сковороды небольшим количеством масла и выложите круг теста, накройте крышкой и выпекайте пару минут. -
Переверните пиццу, смажьте соусом и добавьте нарезанную кубиками моцареллу. -
Накройте сковороду крышкой и готовьте на умеренном огне около 5 минут. Затем приготовьте таким же образом ещё 3 пиццы. -
Пицца Маргарита на сковороде готова, подавайте.
Срок хранения пиццы Маргарита, приготовленной на сковороде, зависит от условий хранения. Если пицца была правильно упакована и хранится в холодильнике при температуре от 0 до +4°С, то ее можно хранить не более 3-4 дней.
Если пицца была оставлена при комнатной температуре или в теплом месте, то ее срок хранения сокращается до 1-2 дней. Важно помнить, что пиццу Маргарита нужно хранить в герметичной упаковке или контейнере, чтобы сохранить ее свежесть и избежать попадания влаги.
