Пряничный домик

Пряничный домик очень просто сделать в домашних условиях, и он получится таким же красивым и сказочным, как в американских фильмах. Чтобы не тратить слишком много времени на сборку деталей, можете разбить готовку на два дня или запланировать приготовление домика из пряничного теста на выходные. Этот десерт, состоящий из отдельных пряников, покрытых глазурью можно установить на прямоугольную подложку и дополнить украшениями на зимнюю тематику. Это могут быть съедобные или несъедобные фигурки, которые можно расположить так, как хочется. Пряничный домик с глазурью был придуман в Германии в XIX веке. Считается, что идея создания этого десерта возникла благодаря сказке братьев Гримм «Гензель и Гретель», в которой большой дом из пряника со сладостями, был домом ведьмы. Впоследствии многие кондитеры в Германии начали изготавливать пряничные домики, и этот десерт стал известен во всем мире.

Ингредиенты
Порции: +8

Шаги
35 мин.Печать
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    В миске смешайте масло с двумя видами сахара, яйцом и медом.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Обработайте тесто до получения кремовой смеси.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Теперь добавьте муку, смешанную со специями, солью и пищевой содой. Замесите до получения гладкого и однородного теста.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Сформируйте из теста колобок, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Раскатайте отдохнувшее пряничное тесто на посыпанной мукой доске и скалкой раскатайте лист толщиной около 4 мм.
  • Пряничный домик шаблон: фото рецепт пошагово
    Кликните по фото, чтобы увеличить, скачать и распечатать. Каждой детали потребуется по 2 шт.
  • Пряничный домик шаблон: фото рецепт пошагово
    Или просто нарисуйте их на отдельных листочках бумаги, следуя тем параметрам, которые указаны в шаблоне.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Вырежьте силуэты, которые будете использовать для изготовления домика.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Делайте это не острым ножом или на рабочей поверхности, которую сложно или не жалко поцарапать.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Положите вырезанные детали из теста на застеленные пергаментной бумагой или силиконовым ковриком противни. Вырежьте на передней части домика выемку под крышей вырубкой звездочка. Запекайте в предварительно разогретой до 190°С духовке около 15-18 минут.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Обратите внимание, что маленькие детали будут выпекаться быстрее, поэтому их надо снять через 4-7 минут. Если не хотите постоянно следить за выпечкой, выложите маленькие детали на отдельный противень.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Отдельно вырежьте из остатков теста окошки и двери для домика, сделайте контуры зубочисткой, чтобы они получились более реалистичными. Вырубками для печенья вырежьте пряничных человечков, елочки и другие декоративные украшения.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Выложите заготовки на рабочую поверхность и дайте им полностью остыть. Если не проявить немного терпения, глазурь будет таять, и детали будет сложно соединить.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Теперь приготовьте королевскую глазурь. Взбейте белок в плотный крем, добавьте сахарную пудру с 2-3 каплями лимонного сока.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Смешайте до получения гладкого и довольно густого крема.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Переложите глазурь в одноразовый кондитерский мешок, сделайте тонкое отверстие и начните украшать разные части домика. На передней стороне со звездочкой прикрепите дверь и окна небольшим количеством глазури. Затем украсьте все вокруг.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Сделайте перекрестные линии на той части, которая будет служить крышей, и украсьте посыпкой и цукатами.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Украсьте остальные части так, как вам подсказывает фантазия, затем оставьте в покое на 1 час, чтобы они высохли.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Глазурь можете окрасить в любые цвета, и создавать те узоры, которые нравятся. Можете выбрать приоритет белого, чтобы имитировать эффект снега.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Теперь покройте глазурью внутренние части домика по краям, используя ее в качестве клея.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Выставьте внутри домика тяжелые стаканы или кружки, чтобы сохранить стабильность домика при высыхании глазури.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Дайте глазури высохнуть в течение 1 часа и тем временем украсьте домик другими элементами. Можете использовать цветную глазурь, сахарную пасту, цукаты и посыпку.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Теперь нанесите обильный слой глазури по всем верхним краям домика. Положите на этот клей две части крыши.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Запечатайте стыки слоем сахарной глазури.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Теперь закрепите дымовую трубу.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Сделайте последние штрихи, затем дайте пряничному домику высохнуть еще 2 часа. После этого сможете убрать стаканы, которые использовали для фиксации.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Пряничный домик готов. Можете подавать его к столу на подложке.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Если захотите сделать дорожку к пряничному домику, можете сформировать ее из сахарной мастики.
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Зеленую траву или любые другие украшения можете
  • Пряничный домик: фото рецепт пошагово
    Подавайте свой пряничный домик, он станет отличным дополнением стола.

Пряничный домик с глазурью будет оставаться свежим, если хранить его в сухом и прохладном месте в течение 2-3 недель. При этом необходимо учитывать, что если внутрь добавлена начинка, срок хранения может сократиться до 3-5 дней.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )