Ребра ягненка на гриле

Ребра ягненка на гриле — это пасхальный рецепт итальянского происхождения, традиционный для региона Лацио. Это маринованные и приготовленные на гриле ребра из ягненка, которые подают очень горячими и в обязательном порядке едят руками, без использования столовых приборов. Считается, что самое лучшее приготовление таких ребер будет на углях, особенно, если есть возможность организовать семейное барбекю или поход на природу. Но если нет такой возможности, то этот рецепт поможет быстро сделать их в домашних условиях на сковороде гриль. Должна добавить, что в моем доме такое мясо появляется редко из-за невозможности купить его у надежных мясников. Ягненок нравится только моему дяде, который с удовольствием умнет порцию и на несколько человек, и он обожает готовить такие ребра и более нежные куски мяса. Итак, оставляю вам вкусный рецепт и желаю приятного дня!

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
35 мин.Печать
  • Ребра ягненка на гриле: фото рецепт пошагово
    Приготовьте маринад с нарезанным на мелкие кусочки чесноком, розмарином, солью, перцем и подсолнечным маслом.
  • Ребра ягненка на гриле: фото рецепт пошагово
    На разделочной доске отбейте ломтики мяса, как отбивные, стараясь размягчить его до кости.
  • Ребра ягненка на гриле: фото рецепт пошагово
    Смажьте ребра полученным маринадом и выложите в форму для запекания. Затяните пищевой пленкой и дайте мясу приправиться в холодильнике примерно 30 минут.
  • Ребра ягненка на гриле: фото рецепт пошагово
    По истечении времени маринования нагрейте чугунную сковородку гриль или электрический гриль и приготовьте ребра на сильном огне.
  • Ребра ягненка на гриле: фото рецепт пошагово
    Обжаривайте с обеих сторон около 5 минут.
  • Ребра ягненка на гриле: фото рецепт пошагово
    Когда ребра из баранины будут готовы, подавайте с 2-3 ломтиками лимона и зеленью. Перед тем, как приступать к трапезе, сбрызните мясо лимонным соком и наслаждайтесь!

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )