Рулет с рикоттой и баклажанами

Рулет с рикоттой и баклажанами – это нечто особенное, что я обязательно хочу поделиться с вами. Этот рецепт привлёк меня своей уникальной комбинацией ингредиентов и простотой в приготовлении, что делает его идеальным для любого повода, будь то семейный ужин или праздничное застолье. Он получается очень классным, ароматным и вкусным, подходящим для любого сезона. Рецепт простой и быстрый, не требующий длительного приготовления. Замесить тесто, приготовить овощной фарш и сделать сам рулет получится достаточно быстро, но всего за 1 час. Если не любите аромат рикотты, можете заменить его творогом с жирностью 5-9%, перетертым через сито. Он тоже подарит особый вкус тесту и сделает его эластичным и нежным.

С первого взгляда на список ингредиентов, я поняла, что этот рулет обещает нечто большее, чем просто вкусное блюдо. Сочетание нежной рикотты с насыщенным вкусом овощей оказалось просто восхитительным. Рикотта добавляет кремовую текстуру и легкую сливочную нотку, а остальные продукты придают ему приятную плотность и насыщенность. Эта гармония вкусов сразу покорила меня.

Как приготовить рулет с рикоттой и баклажанами

Этот рулет идеально подойдёт для различных мероприятий. Его можно приготовить как основное блюдо на семейный обед или ужин, подать гостям на праздники или использовать в качестве лёгкой закуски на фуршете. Он легко адаптируется под разные вкусы и предпочтения, что делает его универсальным и удобным в приготовлении.

Кроме того, он прекрасно сочетается с легким салатом из свежих овощей, например, из рукколы с помидорами и оливковым маслом. Также его можно подать его с хрустящим багетом или свежим хлебом, чтобы насладиться полной палитрой вкусов. Если вы любите более насыщенные вкусовые сочетания, попробуйте подать рулет с соусом из томатов или песто – это придаст блюду дополнительную изюминку. Попробуйте этот удивительный рулет и насладитесь каждым кусочком!

Ингредиенты
Порции: +8

Шаги
60 мин.Печать
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Приготовьте тесто, просеяв муку в миску и выложив центр рикотту и солью.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Смешайте до полного впитывания муки в рикотту. Затем продолжайте вымешивать тесто, постепенно вливая теплую воду
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Замесите гладкое и однородное тесто, накройте пищевой пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Тем временем приготовьте начинку. Баклажаны вымойте, нарежьте квадратиками и обжарьте на сковороде с маслом.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Примерно через 15 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры, бекон и рубленый базилик.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Посолите, поперчите и тушите еще 5 минут.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Теперь возьмите тесто и раскатайте его на посыпанной мукой доске прямоугольным листом толщиной около 3 мм.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Выложите с одной стороны начинку с баклажанами и беконом и покройте нарезанным кубиками сыром. Использовать исключительно моцареллу не обязательно, можете выбрать любой другой сыр.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Оберните тесто вокруг начинки, чтобы закрыть рулет.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Хорошо запечатайте края рулета и переложите его на противень, застеленный пропитанной маслом бумагой. Смажьте взбитым яйцом.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
  • Рулет с рикоттой и баклажанами: фото рецепт пошагово
    Рулет с рикоттой и баклажанами готов. Дайте ему остыть до тёплого состояния, прежде чем нарезать ломтиками и подавать.

Рулет с рикоттой и баклажанами можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-х дней. При этом рекомендуется подогревать его перед подачей, чтобы насладиться максимальным вкусом и ароматом.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )