Рыба-меч в хрустящей панировке

Рыба-меч в хрустящей панировке – это очень богатое и вкусное блюдо, простое в приготовлении и идеально подходящее для того, чтобы приучить к рыбе тех, кто ее не любит. Хрустящая крошка для панировки готовится из очень простых продуктов: чеснока, петрушки и перца чили, но есть вариации, где добавляют лимон и каперсы. Оба варианта получаются одинаково вкусными. Рыба-меч – это блюдо, которое может похвастаться не только своим изысканным вкусом, но и богатой историей. Однако, несмотря на популярность этого блюда, его происхождение не имеет общепринятой версии. Одним из первых упоминаний о рыбе-мече как кулинарном блюде является книга итальянского кулинара Пеллегрино Артуси Science in the Kitchen and the Art of Eating Well, опубликованная в 1891 году. Однако это лишь одна из многих версий происхождения рыбы-меча в панировке.

Ингредиенты
Порции: +2

Шаги
25 мин.Печать
  • Рыба-меч в хрустящей панировке: фото рецепт пошагово
    Сначала приготовьте панировку. Крупно раскрошите хлеб и поджарьте на большой сковороде с антипригарным покрытием с измельченным чесноком, петрушкой и перцем чили и небольшим количеством масла. Если не хотите использовать хлеб, можете заменить его таким же весом панировочных сухарей.
  • Рыба-меч в хрустящей панировке: фото рецепт пошагово
    Тем временем посолите рыбу и сбрызните ее небольшим количеством масла. Затем обваляйте ее в панировке, осторожно прижимая руками, чтобы все хорошо прилипло. Готовьте на горячей сковороде по 4-5 минут с каждой стороны при среднем огне.
  • Рыба-меч в хрустящей панировке: фото рецепт пошагово
    Рыба-меч в хрустящей панировке готова, подавайте ее прямо сейчас.

Если решили приготовить рыбу-меч с хрустящей панировкой, помните, что она обычно хранится в холодильнике не более 2-3 дней. Поэтому, не забудьте проверить дату ее покупки, прежде чем приступать к готовке.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )