Салат из курицы с гиросом

Салат из курицы с гиросом − это рецепт, который можно приготовить по любому поводу. Это очень вкусный, слоеный и простой в приготовлении салат с добавлением кукурузы, огурцов и красной капусты. Если не любите этот овощ, то можете заменить красную капусту на 400 г салата айсберг, нарезанный соломкой, но уменьшить количество масла и специй, потому что она их будет хуже впитывать.

Приправу Гирос вы сможете купить в магазине восточных специй или заказать на маркетплейсе, чтобы затем использовать и в других рецептах, а не только для салатов. Или же составить свою собственную приправу, смешав в общей сложности 10-15 г специй: соль, сушеный чеснок, молотый кориандр, молотые семена горчицы, соду и острый перец, розмарин, орегано, тимьян, перец, пажитник. Если создать свою собственную смесь, что позволяет контролировать уровень остроты и солёности. Кроме того, можете смело заменить курицу на филе индейки. Замена красной капусты на салат айсберг добавляет свежести и легкости, хотя это может быть правдой, что она впитывает меньше масла и специй.

Как подать салат из курицы с гиросом

Сочетание курицы с приправой гирос, кукурузы, огурцов и красной капусты создаёт удивительное сочетание текстур и вкусов в этом салате. Возможность заменять ингредиенты и экспериментировать с приправами делает этот салат универсальным и интересным для приготовления. Использование приправы придаёт салату насыщенный и ароматный вкус. В салате из курицы с гиросом гармонично сочетаются свежесть и насыщенные ароматы. Курочка, приправленная гиросом, придаёт салату пикантный вкус, а свежие огурцы и кукуруза добавляют хрустящую текстуру. Этот салат удивляет своей лёгкостью и насыщенностью одновременно, что делает его идеальным дополнением к любому обеду или ужину.

Его можно подать на семейный ужин, праздничный стол на день рождение или другие праздники, в том числе на Новый год. Или просто взять с собой на работу для лёгкого обеда. Это блюдо также идеально подходит для дружеских встреч, так как его легко транспортировать и он долго сохраняет свои вкусовые качества. Благодаря универсальности, этот салат можно готовить круглый год, экспериментируя с ингредиентами и приправами. Он прекрасно сочетается с различными напитками, от легких белых вин до освежающих безалкогольных коктейлей. Подайте его с хрустящим багетом или свежим хлебом, чтобы дополнить текстуру и вкус.

• 
  Снимите с капусты верхний жесткий лист, удалите сердцевину и нарежьте тонкими полосками. При необходимости нарежьте её более мелко.
• 
  Добавьте к капусте подсолнечное масло и уксус, сахар, и по щедрой щепотке соли и перца. Тщательно всё перемешайте и отставьте в сторону. Если хотите сделать аромат и вкус более мягким, замените обычный столовый уксус на более нежный белый или красный винный уксус. Черный перец можете заменить ароматными травами, а сахар − кусочком крупно натёртого твердого яблока.
• 
  Куриную грудку, примерно 2 филе общим весом около 600 г очистите от прожилок и хрящей, и нарежьте небольшими кусочками размером около 1,5 см. Посыпьте кусочки курицы смесью приправы для Гирос. Все хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду среднего размера с толстым дном. Влейте в неё 2 ст. л. подсолнечного масла и когда оно разогреется, выложите кусочки курицы. Обжарьте мясо птицы около 8 минут, не забывая переворачивать кусочки каждые 2-3 минуты деревянной ложкой. Готовьте на среднем огне и без крышки.
• 
  Возьмите салатник до 2,5 литров с диаметром около 20 см, желательно, чтобы он был прозрачным и все выложенные слои были видны для более эффектной подачи. Готовые кусочки курицы выложите в миску без соуса, который выделился при готовке. Этот соус можно использовать, например, для какого-нибудь супа на основе птицы.
• 
  Полейте кусочки курицы 2-3 ст. л кетчупа через бутылку с дозатором или одноразовый кондитерский мешок, распределяя его полосками. Выложите сверху нарезанный тонкими перьями или кольцами красный лук. При желании можете заменить этот ингредиент луком-пореем, луком-шалотом или зелёным луком.
• 
  Откройте кукурузу и слейте рассол, а затем распределите её ровным слоем по всей поверхности салатника.
• 
  Нарежьте солёные или маринованные огурцы кубиками и выложите сверху ровным слоем. Эти соленья можете смело заменить любимыми маринованными грибами, в том числе лесными. Чтобы вкус салата по этому рецепту был мягче, можете также заменить часть огурцов свежими огурцами.
• 
  Красный перец очистите от сердцевины и срежьте белые ребра, спрятавшиеся с внутренней стороны. Затем нарежьте его небольшими кусочками. Если хотите сделать салат более ярким, можете использовать разные цвета перца и смешать их вместе. Выложите перец в миску поверх всех остальных слоев.
• 
  В небольшой миске смешайте хороший майонез, сметану и очищенный, пропущенный через пресс чеснок. Готовый соус вылейте поверх кусочков перца. Если не нравится такое сочетание, можете заменить часть майонеза густым натуральным йогуртом и исключить чеснок или соединить майонез со сливочным соусом или классическим чесночным.
• 
  В самом конце выложите настоявшийся салат из краснокочанной капусты. Украсьте его маринованными шампиньонами и петрушкой или выберите свою праздничную вариацию, которая придется по вкусу лично вам.
• 
  Салат из курицы с гиросом лучше всего готовить в день подачи, когда раздельные слои будут идеально лежать внутри прозрачного салатника. После ночи в холодильнике тоже будет вкусно, но соус и сок из овощей могут начать смешиваться друг с другом, из-за чего салат потеряет красивый внешний вид. Смешать его можно уже на столе при непосредственной подаче.