Салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли − это одно из самых интересных предложений по вкусному употреблению желтой и зеленой стручковой фасоли. Удивительно, но в летний сезон этот рецепт будет хорошо сочетаться с блюдами, приготовленными на гриле. Салат можно подавать горячим и холодным в зависимости от времени года и личных вкусовых предпочтений.

Как приготовить салат из стручковой фасоли в домашних условиях

Фасоль для салата надо взвешивать перед очисткой и подготовкой, но не обязательно следовать рекомендациям рецепта с точностью до грамма, но важно соблюдать эти примерные пропорции ингредиентов в заданном соотношении. Калории для него рассчитаны на основе используемых ингредиентов и могут измениться в зависимости от выбранных продуктов, введения добавок или заменителей. Когда будете выбирать фасоль, обратите внимание на желтую и зеленую стручковую фасоль. Потому что эти два вида не только богаты витаминами и минералами, но и добавляют приятную текстуру и цвет в блюдо.

Также учитывайте, что важно не переваривать фасоль, чтобы она сохранила свою хрустящую текстуру и свежесть. Для придания дополнительного оттенка вкуса можете добавить немного свежей зелени, такой как укроп или петрушка, а также слегка обжаренные семена кунжута или кедровые орехи. В таком случае салат получится более хрустящим.

Этот салат отлично подойдет для семейных обедов и ужинов, пикников на природе или легких перекусов. Его можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным блюдам, таким как рыба или мясо на гриле. Салат из стручковой фасоли станет настоящей находкой для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание.

С чем сочетать? Этот салат будет прекрасно смотреться рядом с хрустящим багетом или свежим хлебом. Также его можно подать с охлажденным белым вином или легким фруктовым напитком, что подчеркнет его свежесть и летний характер. Для любителей более сытных вариантов можно добавить в салат кусочки сыра фета или козьего сыра, что придаст ему еще больше вкусовых оттенков.

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 93 ккал
Белки: 3.78 г
Жиры: 5.32 г
Углеводы: 7.21 г

Шаги
30 мин.Печать
  • Салат из стручковой фасоли: фото рецепт пошагово
    Сначала в одну миску поместите: 4 ст. л. любимого оливкового или другого растительного масла и не менее 2 ст. л. лимонного сока или 1 ст. л. уксуса на выбор. Добавьте кусочек красного лука. Постарайтесь нарезать его как можно более тонкими перьями. Добавьте горсть измельченной петрушки, соль и щедрую щепотку перца. Смешайте все вместе и отложите в сторону. В течение 20-30 минут лук немного размягчится и станет более нежным на вкус. За это время сварятся картофель, яйца и стручковая фасоль. Можете добавить гораздо меньше лука в миску с оливковым маслом и лимоном. Затем можете нарезать 1/2 красного перца короткими полосками, или два небольших маринованных огурца, нарезанных ломтиками или несколько маринованных грибов. Если остановите свой выбор на маринованных огурцах или грибах, используйте вдвое меньше лимонного сока и меньше соли.
  • Салат из стручковой фасоли: фото рецепт пошагово
    Очистите около 400 г молодого картофеля и варите до готовности в подсоленной воде около 20-30 минут. Выньте его из воды и дайте остыть, затем нарежьте небольшими кусочками на один укус. Вымойте 500 г свежей стручковой фасоли (желтой или зеленой), отрежьте один или оба конца и варите до готовности в подсоленной воде. Молодая фасоль варится около 10 минут или чуть дольше, если она толстая. Слейте воду с приготовленной фасоли и дайте немного остыть.
  • Салат из стручковой фасоли: фото рецепт пошагово
    Сварите яйца вкрутую в течение 8-10 минут с момента закипания воды. Охладите их под проточной водой и очистите, затем нарежьте кусочками на один укус. Яйца не являются обязательными для этого салата, поэтому их можно пропустить или заменить предварительно обжаренными кусочками куриной грудки со специями. Приготовленную фасоль нарежьте более короткими кусочками и добавьте в салатник с кусочками вареного картофеля, кусочками сваренных вкрутую яиц и смесью лука, масла и лимонного сока. Для этого салата можно использовать теплую стручковую фасоль, это не испортит его вкуса. Смешайте все ингредиенты салата и проверьте на вкус. По желанию добавьте еще соли или перца, или петрушки.
  • Салат из стручковой фасоли: фото рецепт пошагово
    После полного остывания салат из зеленой фасоли станет еще вкуснее, особенно если использовали для его заправки уксус. Рекомендую попробовать и подавать в таком варианте.

Салат можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней. По истечении этого времени он может потерять текстуру и стать совсем невкусным.

Аделина Т./ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )