Семифреддо с вафлями

Семифреддо с вафлями − это культовый итальянский десерт, который был придуман в конце XIX века. Его создателем был кондитер из Туринской провинции по имени Джузеппе Фавальоро. Он принялся экспериментировать с разными видами вафельного теста, чтобы создать что-то новое и уникальное. В итоге он придумал тонкие, хрустящие вафли, которые заполнил масляным кремом. Семифреддо – это традиционный итальянский крем, который используется во многих десертах. Он делается из масла, сахара, яиц и ванили, но есть более нежная версия с использованием сыра Маскарпоне и сгущенного молока. В этом десерте он сочетается с хрустящими вафлями, чтобы создать богатый и насыщенный вкус. Сделать торт получится всего за 10 минут, чтобы угостить гостей, о чьем прибытии вы узнали неожиданно.

• 
  Взбейте холодные сливки из холодильника и отставьте в сторону.
• 
  В миску выложите сыр маскарпоне, сгущенное молоко и кофе. Взбейте их венчиком, чтобы получился нежный крем.
• 
  Добавьте сливки и перемешайте лопаточкой, движениями снизу вверх.
• 
  В итоге крем станет более структурированным и воздушным, и с ним будет очень легко работать.
• 
  На сервировочную тарелку выложите первый слой вафель из 5 штук. Переложите крем с маскарпоне в кондитерский мешок с насадкой звезда и начните создавать рисунок на вафлях с края.
• 
  Продолжайте, пока они не будут полностью покрыты полосками.
• 
  Выложите второй слой вафель, а затем повторите рисунок кремом.
• 
  Завершите последним слоем шоколадных вафель. Не обязательно использовать только этот вкус, можете взять сливочные, ванильные или любые другие, которые любите больше всего.
• 
  Украсьте остатками крема, создавая небольшие пучки крема, чтобы десерт стал похож на Тирамису.
• 
  Выложите какао-порошок в ситечко и распределите его по всему десерту.
• 
  Семифреддо с вафлями готов. Подавайте его сразу или дайте настояться в течение 30 минут, пока развлекаете гостей.