Шоколадное яйцо с фундуком − это десерт, который можно легко приготовить по очень простому рецепту, даже если у вас нет большого опыта в кондитерском деле. Его популярность объясняется не только удивительным вкусом, но и простотой приготовления. Вам не нужно идеально темперировать шоколад и точно соединять две половинки скорлупы, поскольку в конце яйцо будет покрыто фундуком, что скрывает любые мелкие недостатки и делает десерт еще более привлекательным.
Основным инструментом для приготовления этого десерта являются формочки для большого яйца, такие как формочки для Киндер, которые можно легко найти и заказать на маркетплейсах или приобрести в магазинах для кондитеров. Эти формочки помогают придать яйцу классическую форму и позволяют экспериментировать с начинками и украшениями. Перед началом работы важно убедиться, что формочки чистые и сухие, так как это обеспечит равномерное распределение шоколада и гладкость поверхности.
Изначально этот десерт был придуман как пасхальный десерт компанией «Фацер», основателем которой был Карл Фацер. История шоколадного яйца с фундуком началась в Германии в 1896 году. В то время компания искала способ создать что-то особенное для пасхальных праздников, и шоколадное яйцо стало идеальным вариантом. Оно быстро завоевало популярность благодаря своему уникальному вкусу и оригинальному виду, и с тех пор стало традиционным пасхальным лакомством в разных странах.
Как приготовить Шоколадное яйцо с фундуком в домашних условиях
Чтобы приготовить шоколадное яйцо с фундуком, нужно растопить качественный шоколад на водяной бане до однородной консистенции. Важно следить за температурой, чтобы шоколад не перегрелся и сохранил свой блеск. Затем растопленный шоколад нужно залить в обе формочки. Каждую их них надо обязательно слегка покрутить, чтобы шоколад равномерно распределился по всей внутренней поверхности. После этого формочки нужно охладить, чтобы шоколад затвердел и приобрел прочность.
Когда половинки яйца будут готовы, их надо аккуратно вынуть из формочек и соединить, чтобы сформировать целое яйцо. Для этого можно использовать немного растопленного шоколада в качестве клея. После того как яйцо собрано, просто покройте его поверхность растопленным шоколадом и обваляйте в измельченном фундуке. Орехи добавят десерту не только текстуру, но и аромат, который отлично сочетается с шоколадом. Если сможете найти свежий фундук, он будет очень нежным и идеально подчеркнет вкус десерта.
Шоколадное яйцо с фундуком идеально подходит не только для пасхального стола, но и для других праздничных событий. Например, его можно упаковать в красивую подарочную коробку и преподнести в качестве оригинального и вкусного подарка. Кроме того, вы можете экспериментировать с начинками, добавляя, например, карамель, нугу или ореховые пасты, чтобы сделать десерт еще более изысканным.
В итоге, приготовление шоколадного яйца с фундуком − это не только простой, но и увлекательный процесс, который позволяет проявить фантазию и создать настоящий десерт, как из магазина. При этом он будет выглядеть более красиво и празднично. Попробуйте приготовить его дома, и этот десерт наверняка станет вашим любимым праздничным лакомством!
- Для 1 яйца весом 700 г:
- Молочный шоколад 500 г
- Фундук 200 г
- Шоколад поломайте на кусочки и положите 300 г в стеклянную миску.
- Растопите шоколад на водяной бане, стараясь не допускать попадания капель воды внутрь миски. Как вариант, можете растопить его в микроволновке, проверяя и помешивая.
- Через 30 секунд перемешайте шоколад, чтобы проверить, насколько хорошо от тает.
- Ещё через 30 секунд проверьте его на готовность кухонным термометром и прогревайте, пока он не достигнет максимальной температуры 50°C.
- Как только шоколад растает, снимите его с водяной бане и переложите в другую стеклянную миску.
- Добавьте оставшийся шоколад и дайте ему растаять, энергично помешивая.
- За это время он остынет до температуры 27°C.
- Затем поставьте миску обратно на водяную баню и поднимите температуру максимум до 30°C.
- Проверьте кухонным термометром.
- Как только шоколад темперируется, разлейте его по формочкам.
- Наклоните форму в разные стороны, чтобы шоколад покрыл всю поверхность.
- Переверните формочку вверх дном, чтобы излишки шоколада стекли на застеленную пергаментной бумагой рабочую поверхность.
- Уберите заготовку в холодильник застывать примерно на 20 минут.
- Обжарьте фундук на сковороде, а затем измельчите скалкой, но не слишком мелко.
- Удалите лопаткой излишки шоколада с краев формы. Затем слегка надавите на каждую из форм по краям, чтобы шоколад высвободился, но не сломался. При правильном темперировании яйцо само по себе отслоится, будет блестящим и ровным. Затем растопите шоколад, соедините обе половинки шоколадом или раскаленным лезвием ножа. Дайте им застыть в холодильнике. Затем покройте половину яйца растопленным шоколадом.
- Присыпьте эту часть рубленным фундуком, слегка прижимая, чтобы он хорошо прилип к поверхности.
- Затем смажьте шоколадом вторую половину яйца и точно также украсьте фундуком.
- Как только шоколадное яйцо с фундуком будет готово, поставьте его на подставку.
- Аппетитное и впечатляюще красивое, оно станет отличным украшением для любого праздничного стола.
- А если украсить его бантом и упаковать в прозрачную пленку, шоколадное яйцо можно преподнести в подарок.
Шоколадное яйцо с фундуком можно хранить в холодильнике до 2-4 недель.