Шоколадные конфеты с перцем чили – это уникальная восточная инновация, которая была придумана в XVI веке. Ацтеки, древний народ, проживающий на территории современной Мексики, особенно ценили острый перец и считали шоколад драгоценностью. Для них эти продукты были не просто пищей, но и важной частью культуры. Они впервые соединили эти два ингредиента, чтобы создать уникальный десерт. В результате и появились эти шоколадные конфеты с перцем чили, которые до сих пор пользуются популярностью во всем мире. Они обладают необычным вкусом: сладость шоколада идеально сочетается с остротой перца чили.
- Молоко коровье 80 мл
- Темный шоколад 300 г
- Перец чили 1 шт.
-
Нарежьте шоколад довольно мелкими кусочками при помощи острого ножа. -
Разогрейте сливки до горячего состояния, но не доводите до кипения с кусочком перца чили и оставьте его настаиваться. Чтобы он поделился ароматом, разомните перец, надавливая на него плоской частью ножа. -
Процедите молоко через ситечко, чтобы удалить перец. Подсластите его 1-2 ч. л. сахара и добавьте нарезанный шоколад. -
Энергично перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял. Затем добавьте нарезанный перец чили немного семечек, чтобы сделать конфеты ещё более острыми. -
Разлейте горячий шоколад по формочкам. -
Уберите заготовку в холодильник на 3 часа для застывания. -
Шоколадные конфеты с перцем чили готовы. Выньте их из формочки и подавайте на день Влюбленных. -
Они будут отлично сочетаться с кружечкой горячего кофе.
При изготовлении шоколадных конфет с перцем чили важно помнить о правильном хранении. Этот десерт требует особого подхода. Как правило, конфеты хранятся в холодильнике до 2 недель в герметично закрытом контейнере. Это позволяет сохранить их свежесть, аромат и вкус на долгое время.
