Шоколадный пирог с грушей

Шоколадный пирог с грушей покоряет своей мягкостью, вкусом и поистине изысканным ароматом. Сладость груш шикарно гармонирует с горечью какао и представляет собой классическое сочетание, подходящее для любого случая. А добавлением миндального печенья в тесто делает выпечку еще более безупречной. Вы можете подать его просто так, присыпав поверхность сахарной пудрой или покрыть ганашем из темного шоколада, чтобы поставить на стол к завтраку или после обеда. Это десерт, который был придуман во Франции. Он был создан в конце XIX века как вариант обычного шоколадного пирога. В то время груши были распространенным фруктом в регионе, где был создан этот десерт. Он быстро стал популярным во Франции и был экспортирован в другие страны. Этот пирог выглядит очень эффектно и может стать украшением любого праздничного стола. Его можно подать с клубникой или мятой. Пирог можно подать горячим, чтобы шоколад был в расплавленном состоянии. Для украшения пирога можно использовать свежие груши и шоколадные стружки. Фрукты можно нарезать тонкими ломтиками и уложить их на верхнюю часть пирога. Шоколадную глазурь можно нанести на пирог ложкой и украсить шоколадными стружками и карамелью. Также можно добавить свежие ягоды, чтобы придать пирогу яркий цвет и дополнительный вкусовой акцент.

Ингредиенты
Порции: +12

Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    Очистите груши от кожуры, нарежьте дольками и сложите в глубокую стеклянную миску.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    Залейте дольки ромом и посыпьте коричневым сахаром, перемешайте и оставьте пропитываться.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    В ковше с толстым дном растопите темный шоколад со сливочным маслом до получения однородной глазури.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    Отделите желтки от белков и взбейте последние до устойчивых пиков.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до кремообразного состояния.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    Затем добавьте растопленный шоколад и перемешайте движениями снизу вверх.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    Добавьте йогурт и продолжая взбивать, добавьте просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    Крупно нарежьте миндальное печенье и добавьте его в смесь вместе со взбитыми белками. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой снизу вверх до получения однородной смеси.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    Вылейте половину теста в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Чтобы бисквит не приставал по краям, можете выложить по бокам формы полоски пергаментной бумаги.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    Выложите на тесто груши и залейте оставшимся тестом. Затем выложите сверху оставшиеся груши, нарезанные небольшими дольками.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    Выпекайте грушево-шоколадный пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 1 часа.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    После остывания переложите шоколадный пирог с грушей на сервировочную тарелку и подавайте.
  • Шоколадный пирог с грушей: фото рецепт пошагово
    А вот и лакомый кусочек в разрезе!

Часто задаваемые вопросы:

  • Что делать, если груши не очень сочные? Их можно немного запечь в духовке, чтобы они стали более мягкими и сочными.
  • Как долго оставлять пирог остывать? После выпечки пирог нужно оставить остывать в форме в течение 1015 минут, затем его нужно вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
  • Сколько времени пирог сохраняется? Пирог можно хранить в холодильнике в течение 34 дней.
  • Можно ли заморозить пирог? Да, пирог можно заморозить. Чтобы сохранить его качество, его нужно завернуть в пищевую пленку или в мешок для замораживания и хранить в морозилке до 3 месяцев.

Заключение

Шоколадный пирог с грушей – это прекрасный десерт, который понравится всем любителям сладкого. Сочные кусочки груш и насыщенный шоколадный вкус не оставят вас равнодушными. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом свежеиспеченного пирога!

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )