Шоколадный пирог с клубникой

Шоколадный пирог с клубникой можно приготовить очень быстро, потому что его не нужно выпекать. Это делает его отличным вариантом для тех, кто хочет сэкономить время, но всё же порадовать себя и своих близких вкусным десертом. Основой пирога служит смесь печенья Oreo и сливочного масла. Эта основа получается хрустящей и шоколадной, что идеально подходит для кремовой начинки. Фактически, он готовится по принципу чизкейка.

Шоколадный ганаш, который готовится из тёмного шоколада и сливок, становится ключевым элементом этого десерта. Его насыщенный вкус придаёт пирогу глубину и сладость, но не делает его чрезмерно тяжёлым. Ганаш прекрасно сочетается с сочной свежей клубникой, создавая гармоничное сочетание сладкого и кислого. Для придания дополнительного аромата можно добавить щепотку ванили в крем, чтобы увеличить сладость шоколада и сделать вкус ещё более насыщенным.

Как приготовить Шоколадный пирог с клубникой

Когда вы готовите этот пирог, важно следить за качеством ингредиентов. Чем лучше шоколад, тем ярче будет вкус ганаша. Клубнику лучше всего использовать свежую и спелую, чтобы она добавила десерту свою естественную сладость и сочность. В случае, если свежей клубники нет, можете использовать замороженные ягоды, но важно заранее дать им стечь в сите. Важно, чтобы ягоды не размывали текстуру пирога.

Собрав пирог, его нужно охладить в холодильнике. Это поможет основе и крему лучше застыть и соединиться. Таким образом получится создать плотную структуру и гармонию текстур. После охлаждения, пирог не нужно украшать дополнительными ягодами или посыпать сахарной пудрой. Вид клубничного пирога будет и так очень привлекательным и аппетитным. Подача пирога не требует особых усилий. Он отлично смотрится как самостоятельное угощение на любом столе. Этот пирог универсален и станет прекрасным вариантом для летних вечеринок или уютных домашних вечеров.

• 
  Измельчите печенье Oreo в блендере до получения мелкого песка.
• 
  Выложите его в глубокую миску и добавьте растопленное масло. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородно жирная смесь.
• 
  Выложите смесь в прямоугольную форму со съемным дном и равномерно распределите по ней, хорошо утрамбовывая дно и края. Такую форму вы сможете купить в любом маркетплейсе, которым привыкли пользоваться. Или можете просто использовать обычную прямоугольную форму, застеленную силиконизированной бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Затем уберите заготовку в холодильник для застывания на 30 минут.
• 
  Тем временем приготовьте шоколадный ганаш. Разогрейте сливки, доведя их до легкого кипения, но не кипятя. Добавьте в них разломанный на кусочки шоколад или кондитерский, каллетами.
• 
  Подождите пару минут, затем энергично перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился.
• 
  Клубнику вымойте, удалите плодоножки и дайте ей просохнуть на чистой ткани или бумажных полотенцах.
• 
  Вылейте шоколадный ганаш на песочную основу после того, как он остынет. Не вынимайте формочку с заготовкой из холодильника раньше времени. Спешить здесь не нужно.
• 
  Выложите сверху клубнику, размещая её через равные расстояния. Затем поместите шоколадно-клубничный пирог в холодильник на 4 часа, чтобы он застыл.
• 
  Выньте шоколадный пирог с клубникой из холодильника, украсьте завитками из белого шоколада и подавайте к столу. Чтобы сделать их, просто натрите шоколад на тёрке или измельчите с помощью овощечистки, если привыкли работать с ней.
• 
  А вот и лакомый кусочек в разрезе!