Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом

Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом – это изысканный десерт, который удивляет своей историей и не менее потрясающим вкусом. Изобретенный во Франции в конце XIX века, этот десерт быстро завоевал любовь гурманов по всему миру. Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом представляет собой тонкий бисквитный тест, завернутый в рулет с начинкой из сливок и белого шоколада. Каждый кусочек этого десерта непременно удивит и поразит своим богатым шоколадным вкусом, который отлично сочетается с нежной текстурой начинки из сливок и белого шоколада. Раньше этот десерт готовили только по особым случаям, но теперь он доступен каждому. Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом стал неотъемлемой частью меню многих ресторанов и кафе. Он прекрасно подходит для любого торжественного мероприятия, но также может быть прекрасным выбором для встречи с друзьями или просто для того, чтобы порадовать себя и близких в домашних условиях. Для того чтобы десерт выглядел еще более изысканно, его часто украшают свежими ягодами или шоколадными крошками. Это добавляет не только красоты, но и яркости вкусу этого десерта. В целом, шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом – это десерт, который обязательно порадует любителей шоколада и сладостей и создаст особенную атмосферу любого мероприятия.

Ингредиенты
Порции: +12

Шаги
40 мин.Печать
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Вылейте белки, согретые до комнатной температуры в миску.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Взбейте до получения нежного белкового крема, и как только сверху начнет образовываться пенка, начните добавлять сахар по краю.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Теперь в уже плотный белковый крем добавьте ванильную эссенцию и смешайте до ее равномерного распределения по смеси.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Смешайте в миске просеянную муку с какао и разрыхлителем.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Остановите миксер и добавьте ее в белковую смесь.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Добавьте растопленное сливочное масло и аккуратно перемешайте на минимальной скорости в течение 20 секунд.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Теперь перемешайте круговыми движениями лопатки снизу вверх, чтобы убедиться, что все равномерно перемешалось.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Застелите противень пергаментной бумагой и выложите шоколадное бисквитное тесто в центр.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Распределите его ложкой, выровняв как можно лучше и создавая прямоугольник. Проследите, чтобы не было мест с истонченными пятнами, потому что иначе в этих местах тесто подгорит.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    После приготовления достаньте из духовки, переверните тесто на пергаментную бумагу и аккуратно снимите лист бумаги, используемый для выпечки.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Сверните его еще горячим в рулет, чтобы такая форма стала более устойчивой. Дайте шоколадному рулету полностью остыть в таком состоянии.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Снимите горячую миску с кастрюли и перемешайте, чтобы растворились небольшие кусочки, которые могли остаться нерасплавленными.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Взбейте хорошо охлажденные сливки до получения нежного крема.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Добавьте остывший белый шоколад.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Перемешайте лопаткой круговыми движениями до получения однородного крема.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Как только рулет остынет, разверните его и уберите пергаментную бумагу. Смажьте сливками с белым шоколадом.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Сверните рулет и оберните в пергаментную бумагу. Оставьте в холодильнике на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался и смог держать форму.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом готов. При желании украсьте его сахарной пудрой и подавайте.
  • Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом: фото рецепт пошагово
    Нежный, ароматный и аппетитный, он подарит вам истинное удовольствие от чаепития.

Шоколадный рулет со сливками и белым шоколадом можно хранить в холодильнике не более 3-х дней.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )