Шоколадный тирамису с лесными ягодами

Шоколадный тирамису с лесными ягодами – это прекрасный десерт в бокале для любого случая. Рецепт этого очаровательного трайфла прост и допускает вариации приготовления. К тому же десерт можно приготовить за день до подачи на стол. И если вы ищите уникальное лакомство, которое порадует как семью, так и гостей, попробуйте этот шоколадный тирамису в бокале.

Представьте себе сливочные слои маскарпоне, печенье савоярди, пропитанное ароматным кофе, мягко сочетающиеся с насыщенным шоколадным вкусом и сочными ягодами. Это настоящее удовольствие! Самое приятное то, что шоколадный тирамису в бокале можно готовить круглый год. Летом выбирайте свежие ягоды, такие как малина, клубника или черника, которые придадут десерту легкость и цвет. Зимой, с другой стороны, отлично подойдут замороженные ягоды или ароматные консервированные, которые придадут тирамису глубокий ягодный оттенок.

Как приготовить шоколадный тирамису с ягодами в домашних условиях

Шоколадный тирамису с лесными ягодами объединяет в себе кремовую текстуру маскарпоне, насыщенность шоколада и свежесть ягод, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Кроме того, приготовление этого десерта не требует много времени и сложных кулинарных навыков, что делает его доступным для каждого.

  • Его можно приготовить в порционных бокалах или в одной большой форме, в зависимости от предпочтений и повода. Основные ингредиенты включают маскарпоне, сливки, сахар, кофе, шоколад и ягоды.
  • Кофе можно использовать как эспрессо, так и обычный крепкий кофе, в зависимости от вкусовых предпочтений. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить какао-порошок или растопленный шоколад в кремовую массу.
  • Для дополнительного аромата можно добавить немного ликера, такого как амаретто или кофе ликер, что придаст десерту изысканность.
  • Для достижения наилучшего результата используйте только самые качественные и свежие ингредиенты. Маскарпоне должен быть хорошо охлажденным, чтобы он легко смешивался с другими компонентами. Ягоды лучше всего выбирать свежие и спелые, чтобы они придавали десерту яркость и свежесть.
  • Когда готовите крем, взбивайте сливки до плотных пиков, чтобы десерт получился воздушным и нежным. Кофе для пропитки лучше остудить до комнатной температуры, чтобы он не растопил кремовые слои.
  • Если вы используете замороженные ягоды, дайте им полностью разморозиться и слейте лишнюю жидкость, чтобы десерт не получился водянистым.

Оформление и подача трайфла тирамису

Он прекрасно сочетается с различными напитками. Подайте его на взрослой вечеринке с бокалом десертного вина или шампанского, чтобы подчеркнуть его вкусовые качества. Также можете дополнить его чашечкой ароматного кофе или чая. Для более эффектной подачи украсьте десерт свежими ягодами, мятой или шоколадной стружкой, что придаст ему дополнительную привлекательность.

Десерт идеально подходит для романтического вечера на двоих, семейных торжеств, а также в качестве роскошного дополнения к ужину. Шоколадный тирамису с ягодами − это десерт, который всегда впечатлит и сделает каждый момент особенным. Найдите минутку, чтобы приготовить этот кулинарный шедевр самостоятельно, и наслаждайтесь улыбками довольных гостей!

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    Сначала заварите около 125 мл эспрессо. (Это количество равно 5 эспрессо по 25 мл. Каждый заваривается с 7 граммами кофейных зерен).

    Вылейте 200 мл сливок в ковш и прогрейте, но не доводите до кипения. Допустимо появление небольших пузырьков, и в этот момент снимите ковш с горелки. К горячим сливкам добавьте 80 г темного шоколада. Перемешайте все это лопаткой до полного растворения шоколада в сливках и образования однородной жидкости. После того, как ковш остынет, уберите его в холодильник минимум на 40 минут.

    При желании можете налить около 30-40 мл ликера Амаретто в кофе. Также можете использовать вино Марсала или, возможно, ликер Люксардо Мараскино или даже ром, бренди или Бейлиз. Эспрессо можете также смело заменить домашним какао или заваренным зерновым кофе.

  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    К полностью охлажденному ганашу добавьте 250 г холодного сыра маскарпоне.
  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    Смешайте всё миксером на высокой скорости до получения воздушного, плотного крема. Это займет около минуты, а если миксер слабый, то чуть больше времени.
  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    Приготовьте креманки или стаканы объемом 250 мл каждый или большего объема. Окуните савоярди в остывший кофе на 1-2 секунды, считая с момента погружения. Смоченное печенье разломайте пополам. Положите обе половинки бок о бок на дно креманки. В зависимости от окружности дна потребуется 1 или 2 савоярди, разломанных пополам.
  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    Возьмите крем, он будет густым, поэтому распределите его лопаткой или ложкой. Присыпьте его какао через ситечко.
  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    Выложите слой ягод по очереди. Для шоколадного тирамису рекомендую использовать ежевику и чернику, а также малину и смородину. В межсезонье идеально подойдет замороженная фруктовая смесь, которую желательно предварительно прогреть на сковороде и дать ей остыть. Или можете использовать для этого слоя варенья из вишни, черешни или ягод. Также можете пропустить и ягоды, и варенье.
  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    Выложите еще один слой крема, а затем половинки замоченных савоярди.
  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    Припорошите печенье какао через ситечко и выложите вторую порцию ягод или тонкий слой любимого варенья.
  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    Выложите сверху несколько ягод, используя их как украшение. Оставшуюся часть крема переложите в кондитерский мешок и отсадите узоры любимой насадкой. Если у вас осталось немного кофе, замочите в нем печенье и вставьте его между ягодами и шоколадным кремом.
  • Шоколадный тирамису с лесными ягодами: фото рецепт пошагово
    Готовые десерты лучше всего поставить в холодильник минимум на 2 часа и подавать охлажденными.

Шоколадное тирамису с ягодами храните в холодильнике, плотно накрыв пищевой пленкой или поместив в герметичный контейнер. Срок хранения составляет до 3-4 дней. Перед подачей рекомендую достать десерт из холодильника за 10-15 минут, чтобы он немного нагрелся и раскрыл свой вкус.

Аделина Т./ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )