Сладкие волованы − это изысканный десерт, который способен стать настоящей жемчужиной любого праздничного стола. Эти маленькие слоеные корзиночки привлекают не только своим внешним видом, но и разнообразием начинок, которые могут быть использованы для их заполнения. Маскарпоне с нутеллой создают невероятно сливочную текстуру и насыщенный вкус, который покоряет с первого укуса. Однако вы можете экспериментировать с начинками, добавляя кремы, фрукты, ягоды или даже карамель. Кроме того, можете ли выбрать другие начинки, например, крем Дипломат. Каждый новый вариант принесет свое уникальное наслаждение.
Как приготовить Сладкие волованы
Приготовление волованов требует тщательного внимания к деталям, особенно к тому, чтобы они оставались хрустящими до самой подачи на стол. Заполнять их начинками следует непосредственно перед сервировкой, чтобы слоеное тесто не размякло и не утратило свою аппетитную текстуру. Это особенно важно, если вы используете кремы, которые могут выделять влагу.
История волованов начинается во Франции, где их создание стало частью высокой кулинарии. Сегодня они сохраняют эту изысканность, оставаясь символом европейского кондитерского искусства. Несмотря на их исторические корни, волованы легко адаптируются к современным вкусам и требованиям. Они могут быть как с легкими и воздушными, так и густыми начинками, все зависит от выбора того, кто их готовит.
Не бойтесь экспериментировать с начинками и текстурами, добавляя, например, сезонные фрукты или даже немного алкоголя в кремы для взрослых гостей. Также можно использовать различные виды теста, если хотите придать волованам новый оттенок вкуса.
Сладкие волованы идеально подойдут не только для праздничного ужина, но и для утреннего чаепития или легкого десерта в течение дня. Их миниатюрный размер делает их идеальными для фуршета или закусочного стола, где гости могут оценить разнообразие начинок и наслаждаться изысканными вкусами. Волованы с их изысканным внешним видом и разнообразием вкусовых сочетаний − это идеальный выбор для тех, кто ценит как классическую французскую кулинарию, так и современные десерты.
- Для 9-10 сладких волованов:
- Слоеное тесто 1 упаковка
- Сыр Маскарпоне 125 г
- Шоколадная паста Нутелла 100 г
- Сахарная пудра 1 ст. л.
- Молоко коровье для смазывания
- Малина для украшения
- Раскатайте слоеное тесто и вырежьте 9 кружочков формочкой 6 см в диаметре. С помощью формочки меньшего размера вырежьте 27 кружочков кольцами, сделав ещё и отверстие в центре.
Выложите цельные круги на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте их молоком, а затем выложите сверху по 3 кольца, смазывая каждый маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 10 минут, затем выньте и дайте остыть. - Смешайте в миске маскароне с нутеллой и сахарной пудрой до получения гладкого и однородного крема. Можете использовать и другую шоколадную пасту, даже более дешевую. Это не принципиально, поэтому выбирайте этот ингредиент на свой вкус.
- Переложите крем в одноразовый кондитерский мешок с насадкой или без неё. Заполните волованы непосредственно перед подачей на стол.
- Сладкие волованы готовы, украсьте их малиной или любыми другими ягодами, возможно, сахарными посыпками и подавайте.
Эти сладкие волованы не предназначены для длительного хранения, так как они могут быстро размокнуть под воздействием крема.