Сладкий картофельный пирог – это совершенно неожиданный и своеобразный десерт, который покоряет своей нежностью и насыщенным вкусом. На самом деле это лакомство без дрожжей и без муки, что делает его идеальным для людей с целиакией или тех, кто ищет десерты без глютена. В конечном результате выпеченный пирог напоминает сливочный чизкейк, но имеет свою уникальную текстуру и вкус. Основным ингредиентом для этого пирога является картофель, который придаёт десерту естественную сладость и мягкость.Приготовление этого пирога не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени.
Как приготовить сладкий картофельный пирог в домашних условиях
Воздушная текстура пирога достигается благодаря использованию взбитого белка. Этот ингредиент делает пирог ещё более нежным и пышным. А вот добавление лимонной цедры придает ему легкую кислинку и свежесть. Готовый пирог получается мягким и слегка влажным, что делает его ещё более аппетитным.
Подавать сладкий картофельный пирог можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Он прекрасно сочетается с взбитыми сливками, шариком ванильного мороженого или карамельным соусом. Также его можно украсить свежими ягодами, орехами или мятой, что добавит пирогу дополнительную привлекательность и вкус.
Сладкий картофельный пирог станет отличным дополнением к любому праздничному столу или просто к семейному ужину. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи. Такой десерт понравится не только взрослым, но и детям, благодаря своей сладости и мягкости.
Этот пирог также можно использовать как основу для различных вариаций. Например, добавить в тесто кусочки шоколада или сухофрукты, чтобы сделать пирог ещё более интересным. Вы также можете экспериментировать с разными специями, добавляя имбирь, кардамон или гвоздику, чтобы придать десерту новые оттенки вкуса.
Сладкий картофельный пирог – это настоящий кулинарный шедевр, который не оставит равнодушным никого. Попробуйте приготовить его и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом. Этот десерт станет вашим любимым и вы будете возвращаться к нему снова и снова, радуя себя и своих близких.
- Для формы 18 см в диаметре:
- Картофель 300 г
- Сахар-песок 90 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Цедра лимона 1 ч. л.
- Сахарная пудра для украшения
- Сначала очистите картофель, вымойте, нарежьте небольшими кусочками и варите около 15 минут или до мягкости в кипящей несоленой воде. Слейте воду, дайте остыть или промойте под холодной водой и дуршлаге и разомните.
- Разделите желтки и белки, отложите первые в сторону и взбейте вторые до плотного состояния.
- Отдельно взбейте желтки с сахаром.
- Добавьте картофель в желтки, хорошо перемешайте, затем добавьте цедру лимона.
- Наконец, также добавьте белки, осторожно перемешайте круговыми движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы.
- Смажьте форму маслом и застелите пергаментной бумагой. Выровняйте поверхность и запекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке около 40 минут.
- Сладкий картофельный пирог готов. Дайте ему остыть, затем обильно присыпьте сахарной пудрой и подавайте. Как думаете, гости смогут угадать секретный ингредиент пирога?
- А вот и лакомый кусочек в разрезе!
Храните сладкий пирог из картофеля в герметично закрытом пищевом контейнере не более 3-4 дней.