Соленая трехцветная булочка Дунай

Соленая трехцветная булочка Дунай − это оригинальная и вкусная выпечка для тех, кто хочет попробовать что-то вкусное и интересное. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто любит эксперименты на кухне и ценит оригинальные сочетания ароматов и цветов. Это красочный и творческий вариант классической порционной булочки, но более веселый и красочный. Они не только радуют глаз своим ярким внешним видом, но и обладают неповторимым вкусом. Сочетание мягкого теста, ароматной ветчины и тянущегося сыра делает их идеальным вариантом для завтрака или перекуса. Однако, чтобы добиться нужного результата, потребуется немного терпения и внимательности к деталям.

Как приготовить соленую многоцветную булочку Дунай в домашних условиях

Правильное приготовление булочек Дунай начинается с замеса теста, и здесь потребуется время и терпение. Обязательно следуйте рецепту и соблюдайте все пропорции, чтобы получить идеальный результат. Кроме того, важно дать тесту хорошо подняться, чтобы булочки были воздушными и мягкими. Это тесто отличается своей мягкостью и пышностью, что делает каждую булочку особенно нежной. Однако главное здесь – это три разных цвета теста, которые не только украшают выпечку, но и делают её вкус более интересным. Если не любите томатную пасту, то смело можете заменить её на пюре из свеклы с паприкой, а желтый цвет можете сделать с помощью куркумы или шафрана.

Процесс формирования булочек с начинкой не требует сложных навыков. Каждая порция теста замешивается отдельно с добавлением соответствующего натурального красителя. Тесто должно быть тщательно вымешано, чтобы краситель равномерно распределился. Затем из него формируются шарики, которые выкладываются в круглую форму в определенном порядке для создания красивого цветного эффекта. Кроме того, вы всегда можете поэкспериментировать с начинками, добавляя, например, грибы, зелень или другие виды сыра. Здесь подойдут индейка, курица и вегетарианские альтернативы. А среди сыров можете обратить внимание на фета, камамбер или даже голубой сыр.

Эти булочки идеально подойдут для праздничного стола или как оригинальное дополнение к обеду. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения. Булочки Дунай хорошо сочетаются с салатами и легкими супами, а также могут стать отличным перекусом в течение дня. При желании подавайте булочки с легкими соусами, такими как чесночный соус, медово-горчичный или сметанный соус с зеленью. Можете даже поставить рядом с ними нарезку из овощей, которая будет прекрасно сочетаться с этими солеными вкусняшками.

Ингредиенты
Порции: +10

Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Начните с зеленого теста. Измельчите вымытый и высушенный базилик с маслом и половиной молока до получения однородного пюре.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Растворите дрожжи в оставшемся молоке, подогретом до теплого состояния.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Просейте в миску муку, смешайте её с солью и сахаром и сделайте углубление в центре. Вылейте туда желток и опару, пюре из базилика. Замесите до получения однородного теста. Сформируйте из него колобок, выложите в слегка смазанную маслом миску и затяните пищевой пленкой. Оставьте подниматься в теплом месте на 2 часа или до удвоения в объеме.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Теперь приготовьте красное тесто. Растворите дрожжи в половине теплого молока.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    В оставшемся молоке разведите томатную пасту, добавьте желток и масло.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    В миску просейте муку, добавьте соль и сахар и перемешайте. Вылейте в центр растворенные в молоке дрожжи. Замесите тесто и сформируйте из него колобок. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте подниматься.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Тем временем приготовьте белое тесто. Растворите дрожжи в теплом молоке. Просейте в миску муку и смешайте её с сахаром и солью. Затем добавьте желток и влейте дрожжевое молоко. Замесите тесто, сформируйте колобок и выложите его в миску, затяните её полиэтиленовой пленкой и дайте постоять.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Когда три теста увеличатся в объеме в 2-3 раза, приступайте к подготовке начинки. Возьмите твердый сыр моцарелла или любой другой, который хорошо плавится и нарежьте кубиками. Нарежьте ветчину кусочками примерно такого же размера.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Возьмите зеленое тесто, сдуйте его ладонями и снова сформируйте в колобок. Разделите его на 10 кусочков одинакового размера. Всегда работайте с тестом на слегка присыпанной мукой поверхности, но не используйте её слишком много, чтобы тесто не стало слишком тугим.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Разомните каждый маленький кусочек руками в высокую лепешку и наполните несколькими кубиками сыра и ветчины. Снова соберите лепешку в шарик, защипывая края.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Сделайте тоже самое с красным тестом.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    А теперь повторите с белым тестом.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Готовые шарики выложите на слегка припорошенную мукой рабочую поверхность или большую доску.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Застелите форму кругом пергаментной бумаги и слегка смажьте маслом при помощи кулинарной кисточки. Разместите шарики в форму, чередуя цвета. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять в теплом месте около 30 минут, чтобы они поднялись.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Слегка взбейте белок и смажьте поверхность шариков. Запекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке около 30 минут.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Соленая трехцветная булочка Дунай готова.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    Дайте ей немного остыть. Когда она станет теплой, можете раскрыть форму и переложить её на сервировочное блюдо.
  • Соленая трехцветная булочка Дунай: фото рецепт пошагово
    А вот и лакомые кусочки!

Храните булочки в герметичном контейнере или заверните их в пищевую пленку, чтобы они не потеряли свою свежесть и мягкость. Если булочки остались после завтрака, упакуйте их и уберите в холодильник. Перед подачей слегка разогрейте в микроволновке или духовке, чтобы вернуть им мягкость и аромат.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )