Свекольный шоколадный торт

Свекольный шоколадный торт появился во времена царствования императора Петра I. Император был большим любителем сладкого и однажды попробовал сочетание свеклы и шоколада, приготовленное его поваром. Ему настолько понравился этот вкус, что он приказал своему повару готовить подобные десерты регулярно. Со временем рецепт стал популярен среди знати, а затем распространился по всей Российской империи. Люди полюбили необычное, но приятное сочетание красной свеклы и темного шоколада. Так и появился славный свекольный шоколадный торт, который и сегодня остается одним из самых любимых десертов в русской кухне.

• 
  Измельчите в блендере свеклу до получения однородного кремового пюре.
• 
  Выложите в глубокой миску свеклу, яйца, ванильный экстракт, масло и сахар.
• 
  Взбивайте до получения однородной смеси.
• 
  Теперь добавьте просеянную муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и какао.
• 
  Продолжайте взбивать до получения однородного теста.
• 
  Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
• 
  Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C в течение 25-30 минут.
• 
  Теперь приготовьте глазурь, смешав сыр с растопленным белым шоколадом и свекольным соком.
• 
  Взбивайте до получения однородного крема.
• 
  Как только пирог остынет, глазируйте его полученным кремом.
• 
  Хорошо выровняйте поверхность лопаткой или кондитерским шпателем.
• 
  Нарежьте свекольный шоколадный торт на квадраты и подавайте.