Тирамису с ягодами

Тирамису − это классический итальянский десерт, название которого переводится как «подними меня вверх». Этот десерт олицетворяет уют и нежность благодаря своей воздушной текстуре и легкому вкусу. А в сочетании с бодрящим кофе он дарит истинное наслаждение. Хотя традиционный рецепт предполагает использование кофе и Маскарпоне, все большей популярностью пользуются вариации с ягодами и фруктами, которые добавляют десерту легкую кислинку и свежесть, делая любой из этих вариантов идеальным выбором в любое время года.

Считается, что тирамису родом из региона Венето в Италии, где он стал популярен в 1960-х годах. В то время этот десерт подавали в ресторанах как нечто эксклюзивное, а сегодня он прочно закрепился на столах во всем мире. Версия с ягодами, вероятно, возникла, когда люди начали экспериментировать с классическим рецептом, добавляя сезонные фрукты, такие как клубника, малина или черника. Такой тирамису стал особенно любимым в летние месяцы, когда свежие ягоды продаются и растут повсюду и позволяют добавить разнообразие в десерты.

Как приготовить Тирамису с ягодами

Приготовить тирамису с ягодами довольно просто. Основные ингредиенты, такие как Савоярди, Маскарпоне и замороженные или свежие ягоды, делают его легким и воздушным. Кстати, заготовленные на холодное время года ягоды могут стать отличным решением для зимы.

В этом варианте тирамису ягодная кислинка и сладкий сливочный крем создают идеальный баланс, освежающий и насыщенный одновременно. Легкий, прохладный десерт хорошо подходит для вечеринки на открытом воздухе или просто для завершения летнего ужина. Особенно он популярен среди тех, кто предпочитает менее сладкие и более натуральные десерты.

Готовый десерт тирамису с ягодами можно украсить целыми ягодами и тонкими листиками свежей мяты, которые добавят эстетичности и свежести. Красивая подача станет приятным дополнением к вкусовым ощущениям, а сам десерт удивит гостей легкостью и гармонией текстур.

Таким образом, тирамису с ягодами – это не просто вкусный десерт, но и символ свежести и легкости, который прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для повседневного удовольствия. Этот итальянский десерт, независимо от выбранных ягод, всегда будет ассоциироваться с радостью и вкусом лета, делая каждый день немного ярче и уютнее.

Ингредиенты
Порции: +6

Шаги
40 мин.Печать
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    В кастрюлю с антипригарным покрытием выложите ягоды и засыпьте их сахаром.
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    Варите в течение 5 минут на слабом огне. После ароматизации ягод выключите огонь и дайте им остыть.
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    Приготовьте крем, смешав маскарпоне с сахарной пудрой аккуратными движениями снизу вверх.
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    Добавьте взбитые сливки и смешайте их с кремом движениями снизу вверх или при помощи миксера.
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    Теперь приготовьте ягодную пропитку. Выложите в ковш 80 г ягод, влейте воду, добавьте воду и лимонный сок.
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    Варите до полного растворения сахара, затем всё перемешайте погружным блендером. Именно эту смесь используйте для пропитки печенья.
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    Смочите печенье Савоярди в полученном сиропе с обеих сторон и выложите первый слой основы тирамису. При необходимости можете разломать или разрезать печенье на более маленькие кусочки, чтобы уложить их плотнее друг к другу.
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    Покройте печенье слоем сливок и выложите половину ягод.
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    Снова выложите слой смоченного в сиропе печенья, пропитанного сиропом и покройте оставшимся кремом.
  • Тирамису с ягодами: фото рецепт пошагово
    Украсьте оставшимися годами, затем уберите тирамису в холодильник минимум на 1 час, прежде чем нарезать его квадратами и подавать к столу.

Тирамису с ягодами лучше всего подавать свежим. Он может храниться в холодильнике до 2-3 дней, но после этого он может начать терять свою текстуру и вкус. Обязательно храните его в непрозрачном контейнере, чтобы предотвратить попадание света, который может изменить цвет ягод.

Евгения Н./ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.