Торт Гирелла

Торт Гирелла − это итальянский десерт, который был создан в XVI веке в городе Феррара. Изначально он назывался «Sbrisolona», и был приготовлен из муки, масла, яиц, какао и сахара. Этот десерт был популярен среди жителей Феррары и часто подавался во время праздников и особых мероприятий. С течением времени рецепт торта «Sbrisolona» стал изменяться. В начале XIX века к нему были добавлены заварной крем и белый шоколад. В результате получился новый десерт, который получил название «Гирелла». Сегодня торт Гирелла остается популярным десертом в Италии и за ее пределами. Многие люди путешествуют в Италию, чтобы попробовать этот десерт в его родной стране. Он обладает неповторимым вкусом и ароматом, который приятно удивляет гостей.

• 
  Положите в миску яичные желтки комнатной температуры, сахар и муку.
• 
  Смешайте до получения однородной смеси. Затем добавьте молоко и ванильную эссенцию, перемешайте.
• 
  Перелейте в ковш, включите средний огонь и варите, постоянно помешивая по дну до загустения.
• 
  Теперь снимите с огня, добавьте белый шоколад и перемешайте, чтобы он растаял, затем отставьте в сторону.
• 
  Приступайте к приготовлению теста для торта: в разбейте в миску яйца, добавьте сахар и взбивайте до образования пены.
• 
  Затем добавьте молоко, ваниль и масло, продолжая взбивать.
• 
  В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
• 
  Добавьте их в яичную смесь.
• 
  Перемешайте до получения гладкого и однородного теста без комков.
• 
  Выложите полученную смесь в форму, застеленную бумагой или смазанную маслом и присыпанную мукой.
• 
  Переложите крем в кондитерский шприц с большой гладкой или звездообразной насадкой и создайте спиральный узор на поверхности шоколадной смеси.
• 
  Вот таким образом.
• 
  Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
• 
  Торт Гирелла готов. Дайте ему остыть до теплого состояния перед подачей на стол.
• 
  А вот и лакомый кусочек в разрезе!