Торт Ламингтон – это кулинарное чудо, которое покорило сердца сладкоежек по всему миру. Этот восхитительный десерт, родом из Австралии, состоит из нежного белого бисквита, окунутого в роскошный шоколадный ганаш и щедро обсыпанного ароматной кокосовой стружкой. Внутри скрывается сладкая сердцевина из джема и воздушных взбитых сливок, создавая неповторимую текстуру и взрыв вкусовых ощущений. Его приготовление не требует много времени, но результат впечатляет: шикарное лакомство, идеальное для любого праздника или просто, чтобы побаловать себя и близких. Попробуйте торт Ламингтон, и он станет вашим фаворитом среди десертов!
Как приготовить торт Ламингтон
Секрет успеха торта Ламингтон заключается в сочетании простых, но качественных ингредиентов. Приготовление торта Ламингтон не требует особых кулинарных навыков. Все этапы достаточно просты и понятны, а результат всегда превосходит ожидания. Вы можете экспериментировать с различными видами джема, например, с клубничным, малиновым или абрикосовым. Таким образом вы сможете каждый раз создавать новый вкус. Также можете использовать темный или молочный шоколад для ганаша в зависимости от ваших предпочтений.
Торт Ламингтон станет отличным дополнением к любому праздничному столу. Его можно подать на день рождения, семейный обед или просто так, чтобы порадовать близких вкусным десертом. Красивый и аппетитный, он привлечет внимание гостей и станет центральным элементом любого мероприятия. Этот торт прекрасно сочетается с чаем или кофе, что делает его идеальным выбором для чаепитий и кофейных пауз. Благодаря своей универсальности, торт Ламингтон можно приготовить и для больших торжеств, и для небольших семейных посиделок.
Если вы хотите удивить своих гостей и порадовать их чем-то необычным и вкусным, торт Ламингтон – отличный выбор. Легкий в приготовлении, но впечатляющий по вкусу и внешнему виду, он обязательно станет вашим любимым десертом и займет достойное место в вашей кулинарной коллекции. Попробуйте приготовить его уже сегодня и насладитесь изысканным вкусом этого австралийского лакомства!
- Для коржа 20 см в диаметре:
- Сахар-песок 220 г
- Мука кукурузная 50 г
- Мука пшеничная в/с 100 г
- Разрыхлитель ½ ч. л.
- Пищевая сода ½ ч. л.
- Масло сливочное 15 г
- Яйцо куриное 6 шт.
- Кипяток 1 ч. л.
- Для начинки:
- Малиновое варенье 200 г
- Сливки 33% 250 г
- Для шоколадного ганаша:
- Темный шоколад 500 г
- Сливки 20% 150 мл
- Для украшения:
- Кокосовая стружка 120 г
-
Сначала взбейте яйца с сахаром не менее 10 минут. Начните добавлять по половинке просеянной муки, смешанной с разрыхлителем. Растопите масло и смешайте его с кипящей водой, затем добавьте его в смесь, наконец, добавьте оставшуюся муку. -
Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму с высокими бортами, потому что пирог сильно вырастет. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут. -
Когда поверхность коржа станет золотисто-коричневой, достаньте из духовки. Переверните на решетку, покрытую пергаментной бумагой, удалите форму и дайте ей остыть. Когда корж будет холодным, разрежьте его пополам горизонтально, чтобы получились 2 диска. -
Приготовьте ганаш. Смешайте нарезанный кусочками шоколад со сливками и растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Затем перемешайте до получения блестящей и однородной глазури. -
Полностью покройте верхнюю и боковую поверхность дисков глазурью. Сразу посыпьте кокосовой стружкой, чтобы она прилипла, затем дайте заготовкам застыть в холодильнике. -
Взбейте хорошо охлажденные кондитерские сливки до получения плотного крема. -
Возьмите первый диск, намажьте вареньем и выдавите сверху сливки пучками через кондитерский мешок. Накройте вторым диском. -
Торт Ламингтон готов. Украсьте его на свое усмотрение и подавайте.
Торт можно хранить на протяжении 3-4 дней в холодильнике в плотно закрытом пищевом контейнере.
