Торт Сюрприз

Торт Сюрприз с драже ММдемс внутри – это сладкое блюдо, которое состоит из воздушного бисквита, сливочного крема и разноцветных драже внутри. Каждый кусочек торта становится настоящим сюрпризом, так как никто не знает, какие цвета драже будут внутри. История создания этого торта началась в 1985 году в США. Кондитер Майкл Браун создал торт с драже ММдемс внутри для своей дочери, которая любила эти конфеты. Торт стал настолько популярен, что Майкл начал продавать его в своей кондитерской. С тех пор торт Сюрприз с драже ММдемс внутри стал любимым десертом многих людей по всему миру. Его готовят на дни рождения, свадьбы и другие торжества. Каждый кусочек этого торта – настоящий сюрприз, который радует взгляд и очаровывает вкусовые рецепторы.

• 
  Разбейте яйца в широкую миску и добавьте сахар.
• 
  Взбейте около 5-10 минут на средней скорости до получения нежной и воздушной смеси.
• 
  Добавьте нарезанное кусочками размягченное сливочное масло.
• 
  Смешайте до получения однородной смеси с легкими вкраплениями масла.
• 
  Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, цедру лимона и ваниль.
• 
  Быстро смешайте до получения однородной массы. Можете сделать это миксером, но не более 1-2 минут, иначе потом бисквит осядет при выпекании.
• 
  Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выровняйте поверхность лопаткой Мариса.
• 
  Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Когда все будет готово, переверните его на решетку и дайте полностью остыть.
• 
  Отрежьте верхушку бисквита и отложите в сторону, чтобы использовать ее в качестве крышки.
• 
  С помощью ложки или кондитерского опорожните середину, оставив границу толщиной около 1,5 см по бокам и снизу.
• 
  Заполните полученную выемку шоколадными драже.
• 
  Взбейте охлажденные кондитерские сливки в плотный крем. Их надо взбивать без использования сахара, потому что они уже сладкие.
• 
  Смажьте кремом боковые края при помощи ложки.
• 
  Закройте отложенной ранее верхушкой бисквита.
• 
  Полностью покройте торт взбитыми сливками и выровняйте поверхность гнущейся лопаткой или кондитерским шпателем.
• 
  Присыпьте всю поверхность кондитерскими посыпками и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
• 
  Торт Сюрприз готов. Старайтесь разрезать его аккуратно, чтобы не повредить находящиеся внутри драже.

Чтобы сделать торт более аппетитным, замените сливки кремом Дипломат, присыпьте шоколадными завитками и украсьте малиной или земляникой.