Тосканская курица

Тосканская курица – это настоящее наслаждение для всех, кто ценит изысканную кухню. Блюдо поражает своей насыщенностью и многослойностью вкусов, где каждый ингредиент играет важную роль. Кремовая текстура соуса, свежесть шпината, сладость вяленых томатов и ароматные травы создают гармоничное сочетание, которое покорит ваше сердце. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как в нем используются натуральные и свежие ингредиенты. Тосканская курица – это квинтэссенция итальянской кухни, способная порадовать даже самых требовательных гурманов. В нём идеально сочетаются сочная курица и ароматные травы, что является прекрасным примером того, как из простых ингредиентов можно создать что-то невероятно особенное.

Как приготовить тосканкую курицу

Почему тосканская курица такая вкусная? Секрет заключается в гармонии вкусов. Сочные кусочки курицы обжариваются до золотистого цвета, а затем покрываются сливочным соусом со шпинатом. Они дополняются вялеными томатами и чесноком. Все это дополняется набором трав, таких как базилик, орегано и тимьян, которые переносят нас прямо в солнечную Тоскану. Такой набор ингредиентов придает блюду исключительно насыщенный вкус и в то же время легкость и сытность.

Тосканская курица – это не только вкус, но и разнообразие способов подачи. Его можно подавать с различными добавками, а значит, блюдо никогда не надоест. Она прекрасно сочетается с пастой тальятелле, ризотто или картофельным пюре. Если вы предпочитаете что-то более легкое, подавайте её с хрустящим салатом или жареными овощами.

Таким образом вы сможете создать полноценное, сбалансированное блюдо, которое каждый раз будет удивлять ваших гостей.  Для более легкого варианта подавайте курицу с зелеными салатами, такими как руккола или шпинат, которые подчеркнут свежесть блюда. Также можно подать курицу с жареными овощами, такими как спаржа или цукини, чтобы добавить разнообразия текстур и вкусов.

Историческая сводка о блюде

Как возникла идея тосканской курицы? Рецепт этого блюда родом из Тосканы, региона в центральной Италии, известного производством превосходных вин и богатой историей кулинарных традиций. Тоскана – место, где кухня основана на простоте и качестве ингредиентов. Честно говоря, единого момента создания этого блюда нет – это скорее эволюция тосканской философии кулинарных экспериментов, в которой простота встречается с глубиной вкуса. Мастера-повара годами совершенствовали рецепты, пока наконец не было создано это уникальное лакомство. В тосканской курице есть что-то волшебное, что сразу переносит нас на живописные холмы Тосканы, где можно насладиться видами виноградников и деревенских коттеджей.

Предлагаю вам приготовить это блюдо самостоятельно. Вы не только откроете для себя новые кулинарные горизонты, но и удовлетворите свои чувства и отправитесь в кулинарное путешествие, не выходя из кухни. Если вы ищете другие источники вдохновения для ужина, запеченная фасоль и восхитительный фалафель — это всегда отличная идея , которую можно подавать разными способами. Что касается традиционных блюд, то на завтрак я всегда рекомендую домашние голубцы и яйца всмятку . Курица с рисом на ужин тоже вкусна.

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
60 мин.Печать
  • Тосканская курица: фото рецепт пошагово
    Очистите большую куриную грудку от хрящей и жил. Затем разрежьте ее на более мелкие кусочки одинаковой толщины и оботрите специями.

    Нагрейте большую сковороду с толстым дном. Добавьте примерно 5 ст. л. оливкового масла. Можете взять его из банки с вялеными помидорами. Обжарьте кусочки курицы по минуте с каждой стороны до легкого подрумянивания. Мясо будет еще не полностью готовым внутри. Уберите мясо со сковороды и переложите на отдельную тарелку.

  • Тосканская курица: фото рецепт пошагово
    В горячее масло, оставшемся после курицы, положите очищенный и мелко нарезанный лук. Обжаривайте его на среднем огне около 5 минут до прозрачности. Его даже можно слегка подрумянить. В конце также добавьте очищенные и нарезанные зубчики чеснока. Можете даже положить чуть больше пяти зубчиков. Смешайте лук и чеснок и обжарьте минуту.
  • Тосканская курица: фото рецепт пошагово
    Вымойте свежий шпинат, удалите стебли и срежьте более толстые жилки. Положите в сковороду не менее 100 г листьев шпината. Перемешивайте содержимое, пока шпинат не станет мягким и не сморщится. Это не должно занимать больше 1-2 минут.
  • Тосканская курица: фото рецепт пошагово
    Теперь влейте 100 мл сливок 30% жирности, смешанных с 150 мл горячей воды. Можете также использовать сливки для супов и соусов 20%. Хорошо всё перемешайте.
    Вместо горячей воды можете использовать воду, оставшуюся после варки макарон. Можете так сделать, если готовите параллельно пасту и курицу. Если у вас есть овощной или куриный бульон, тоже можете его использовать.
  • Тосканская курица: фото рецепт пошагово
    Когда смесь чуть загустеет, добавьте сыр пармезан, натертый на мелкой терке. Также хорошо подойдет сыр Пекорино или Грана Падано. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  • Тосканская курица: фото рецепт пошагово
    Сразу добавьте отложенные ранее кусочки курицы вместе с накопившимся на тарелке соусом. Накройте сковороду крышкой. Уменьшите мощность горелки до минимума и тушите не дольше 5 минут. Если соус слишком густой, всегда можете добавить еще воды или сливок.
  • Тосканская курица: фото рецепт пошагово
    Курица по-тоскански готова. Подавайте её с пастой тальятелле. Она также прекрасно сочетается с домашним ризотто или картофельным пюре. Курица получается фантастической с хрустящим багетом, смоченным в соусе.
Аделина Т./ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )