Цветные крашеные яйца вкрутую − это простая, но в то же время очень интересная закуска, которая привлекает внимание своим ярким внешним видом. Такая идея отлично подойдет для пасхального стола, но также может быть использована, чтобы порадовать семью новым и необычным блюдом в любое время года. Интересно, что для окрашивания яиц используются исключительно натуральные ингредиенты, такие как свёкла, куркума и шпинат. Эти натуральные красители придают белку яйца легкий аромат и красивый, насыщенный оттенок. Однако стоит учесть, что для достижения желаемого результата яйца должны оставаться в красителе не менее 8-12 часов, чтобы они смогли впитать пигмент.
Как приготовить крашенные яйца вкрутую
Чтобы крашеные яйца получились идеальными, важно учитывать несколько нюансов. Во-первых, при выборе яиц лучше использовать белые, поскольку на них цвета будут проявляться ярче и насыщеннее. Во-вторых, перед тем как варить яйца, рекомендуется их тщательно промыть и протереть, чтобы удалить любые загрязнения, которые могут помешать равномерному окрашиванию. После варки яйца нужно аккуратно очистить, чтобы белок остался целым и гладким.
Когда будете подготавливать натуральные красители, обратите внимание на свежесть ингредиентов. Свежие свёкла, куркума и шпинат дадут более яркий и насыщенный цвет. Свёклу следует натереть на крупной терке и варить в воде до получения яркого красного оттенка. Куркума, будучи природным красителем, создаёт насыщенный желтый цвет, а шпинат добавит зеленые оттенки. Важно помнить, что для достижения максимально яркого цвета яйца должны быть полностью погружены в раствор, и, как уже упоминалось, выдерживаться в нём длительное время.
Для более равномерного окрашивания следует периодически переворачивать яйца в растворе. Если хочется получить более интенсивные оттенки, можно увеличить концентрацию натуральных красителей или продлить время выдержки яиц в растворе. После того как яйца достигнут желаемого цвета, их нужно аккуратно вынуть и просушить на бумажном полотенце. Желательно не вытирать яйца, чтобы не повредить цветной слой.
Этот простой, но яркий процесс окрашивания яиц также может стать отличным семейным занятием, особенно для детей. Вовлекая их в процесс, вы не только приобщаете их к традициям, но и развиваете их творческие способности.
Краткая история Цветных крашеных яиц вкрутую
Крашеные яйца без скорлупы, также известные как крашенки, являются важным символом Пасхи и имеют очень древние корни. Важно отметить, что самым ранним упоминанием о крашении яиц является древнегреческий обычай окрашивать их в красный цвет в честь весеннего праздника. Эта традиция берет начало еще в дохристианские времена, когда яйца считались символом возрождения и новой жизни. Тогда люди красили яйца в разные цвета, чтобы привлечь удачу и плодородие. Кроме того, они использовали крашеные яйца для гаданий и предсказаний, что добавляло особую значимость этому обычаю.
С приходом христианства эти традиции не исчезли, но получили новый смысл. Теперь яйца стали символизировать воскрешение Христа и новую жизнь, которую он принес на землю. Этот символизм сохранился до наших дней, и крашеные яйца стали одним из главных атрибутов Пасхи. Их дарят друг другу, украшают ими дома и церкви, и они неизменно ассоциируются с празднованием Пасхи.
Интересно, что в разных странах существуют свои уникальные традиции и обычаи, связанные с крашением яиц. Например, в России принято красить яйца в красный цвет, который символизирует кровь Христа, а также в желтый цвет, как символ солнца и тепла. Эти традиции добавляют богатство и разнообразие в пасхальные праздники, делая их еще более значимыми и торжественными. Таким образом, крашеные яйца остаются не только символом веры, но и культурным наследием, которое объединяет людей по всему миру, независимо от их вероисповедания.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Отварная свекла 2 шт.
- Куркума 1 ст. л.
- Шпинат 100 г
- Уксус столовый
- Вода
- Сварите яйца вкрутую: положите в кастрюлю с большим количеством холодной воды, доведите до кипения и варите 8 минут.
Слейте воду из яиц, охладите под проточной холодной водой, чтобы остановить приготовление и очистите от скорлупы. - Приготовьте 3 смеси. Измельчите отварную свеклу в пюре, разбавьте немного водой и добавьте 1 ч. л. уксуса. Растворите куркуму в воде с 1 ч. л. уксуса. Сделайте пюре из приготовленного на пару в течение 3-4 минут шпината, разбавьте водой и 1 ч. л. уксуса. Поместите в полученные смеси яйца, чтобы они полностью погрузились. Если они не покрыты полностью, как на фото, вам придется время от времени переворачивать яйца, чтобы получить однородный цвет.
- На следующий день, через 8-12 часов слейте воду с яиц, промойте в холодной воде и аккуратно высушите бумажными полотенцами.
- Цветные крашеные яйца готовы, просто разрежьте их пополам и подавайте с каким-нибудь соусом или майонезом.
Хранить крашеные яйца нужно в холодильнике, и они останутся свежими до 2 дней.