Тушеные шампиньоны

Тушеные шампиньоны – это популярное блюдо, которое известно во многих странах мира, потому что эти грибы используются в кулинарии с древних времен и их сложно отнести к какой-либо кулинарной традиции. И если вы никогда не пробовали приготовить шампиньоны с помидорами, попробуйте этот простой рецепт. Готовые грибы можете подавать в качестве гарнира к бобовым, макаронам, картофелю или крупам, сочетать с мясными блюдами, использовать вместо паштета для бутербродов.

• 
  Шампиньоны нельзя мыть, потому что по мере впитывания влаги они становятся безвкусными. Поэтому просто протрите их влажной тканью и срежьте плодоножку, если она испачкана в земле.
• 
  Разрежьте грибы на 4 части.
• 
  Лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
• 
  Добавьте шампиньоны и обжарьте в течение 3-5 минут, затем влейте бульон и варите около 10 минут.
• 
  Добавьте томатную пасту и немного рубленной петрушки.
• 
  Присолите и аккуратно перемешайте, протушите ещё около 1 минуты.
• 
  Тушеные шампиньоны с томатной пастой готовы. Выложите их в красивую посуду и подавайте.

Главное в приготовлении тушеных шампиньонов − это качество продуктов и правильное их хранение. Сырые шампиньоны можно хранить в холодильнике до 7 дней, а приготовленные − не более 48 часов.