Вихревые булочки

Вихревые булочки по этому простому рецепту получаются невероятно красивыми, поэтому их приятно есть, и очень легко приготовь. Закваску для них можно сделать на основе быстрорастворимых сухих дрожжей, или можете использовать свежие дрожжи, но их потребуется 15 г. Это очень простые булочки с маслом, но в особой форме, немного напоминающих улитку или небольшой вихрь, откуда и название.

Их особенность заключается в текстуре и форме. Нежное тесто, свернутое в спираль, создает впечатление вихря, который привлекает внимание и вызывает желание попробовать. В отличие от традиционных булочек, вихревые булочки имеют более легкую структуру благодаря использованию дрожжевой закваски и тщательному вымешиванию теста. Масло, добавленное в тесто, придает им невероятную мягкость и насыщенный вкус.

Как приготовить вихревые булочки из дрожжевого теста

Процесс приготовления вихревых булочек можно разделить на несколько этапов. Сначала готовится тесто, которое затем оставляют на некоторое время, чтобы оно поднялось. Это важный этап, так как дрожжи активизируются и тесто становится пышным и воздушным. После этого тесто раскатывают и сворачивают в спираль, создавая характерную форму булочек. Готовые булочки оставляют на расстойку перед выпеканием, что позволяет им еще больше подняться и стать более нежными.

После выпекания вихревые булочки можно украсить различными способами. Один из самых популярных вариантов – это посыпка булочек сахарной пудрой или покрытие их глазурью. Глазурь можно приготовить на основе сахарной пудры и ыодф или молока, добавив ваниль для аромата. Также можно использовать мед, корицу, орехи или шоколад для создания дополнительных вкусовых акцентов.

Эти булочки станут отличным дополнением к утреннему кофе или чаю, а также прекрасным угощением для гостей. Их можно подать на завтрак, бранч или полдник, а также взять с собой на пикник или в поездку. Благодаря своей универсальности и простоте приготовления, вихревые булочки могут стать любимым рецептом в вашем доме.

Особенно они понравятся детям, так как их необычная форма и мягкая текстура делают их привлекательными и вкусными. Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя в тесто различные ингредиенты по своему вкусу. Например, можно добавить шоколадные капли, сушеные фрукты или орехи, чтобы создать новые вкусовые сочетания.

Таким образом, вихревые булочки – это не только вкусное и красивое угощение, но и прекрасная возможность проявить кулинарное творчество. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и наслаждайтесь ароматными, мягкими и воздушными булочками, которые порадуют вас и ваших близких.

• 
  Просейте в миску муку, добавьте сахар и дрожжи. Влейте теплу воду и начните месить, затем также добавьте сливочное масло кусочками, соль и хорошо обработайте.
• 
  Вымешивайте до получения эластичного и однородного теста. Оно должно хорошо натянуться на крючок, затем дайте подняться в теплом месте 1-2 часа или до увеличения в объеме вдвое.
• 
  Переложите тесто на рабочую поверхность. Сдуйте его слегка посыпанными мукой руками, затем разделите на 12 кусочков примерно одинакового веса.
  Берите по одному кусочку за раз, раскатывайте его скалкой. Затем сделайте надрезы параллельно друг другу по всей длине, оставив по краям не менее 1 см целыми.
• 
  Сверните в рулетик по диагонали, а
  затем оберните его вокруг себя, чтобы сформировать улитку.
  Действуйте таким же образом с другими кусочками, чтобы сделать все заготовки булочек.
• 
  Переложите их на застеленный пергаментной бумагой противень и дайте им подняться ещё 30-60 минут. Затем выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35 минут. Смажьте готовые булочки растопленным сливочным маслом.
• 
  Вихревые булочки готовы, остается только подать их к столу.

Вихревые дрожжевые булочки лучше всего употреблять в течение 1-2 дней. Храните их в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.