Воздушные оладьи

Воздушные оладьи – это англосаксонский рецепт, в Великобритании их называют пышками. Это нежные булочки с абсолютно нейтральным вкусом, поэтому они подходят как для сладких, так и для соленых начинок. Оладьи получаются губчатыми, аппетитными и пышными, и идеально подходят для воскресного завтрака в кругу семьи. Их очень просто сделать, но важно помнить, что по сравнению с блинами и панкейками им требуется время на подъем теста. Считается, что воздушные оладьи были придуманы в XVII веке. Они были изобретены для того, чтобы использовать оставшееся тесто от более крупных хлебобулочных изделий, таких как хлеб и маффины. Оладьи были первоначально назывались «pikelets» (пикелеты), но позже их переименовали в «crumpets» (пышки).

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
40 мин.Печать
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Растворите в широкой миске дрожжи и сахар с молоком комнатной температуры. Добавьте просеянную муку и соль, медленно перемешивая венчиком. Наконец, растворите пищевую соду в теплой воде и добавьте ее в тесто, которое должно быть достаточно густым. Затем дайте постоять 10 минут или пока на поверхности не начнут появляться пузырьки.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Растопите кусочек сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Поместите хорошо смазанную маслом формочку для печенья 8 см в диаметре. Налейте в нее ложку смеси и жарьте на среднем огне 3-4 минуты.
    Когда смесь застынет, снимите кольцо, стараясь не обжечься, когда на поверхности появятся пузырьки. Переверните оладушек лопаткой и готовьте вторую сторону в течение 2-3 минут.
    Продолжайте в том же духе, пока не используете все тесто.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Можете подавать воздушные оладушки с маслом и джемом или побалуйте себя начинками, которые вам больше всего нравятся, от фруктов до сыров.

Воздушные оладьи можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Если вы хотите сохранить их дольше, заморозьте их, а затем просто разогрейте на сковороде.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )