Постные воздушные оладьи

Воздушные оладьи из дрожжевого теста получаются очень нежными и вкусными. Их можно приготовить без яиц, без молока, только на воде и муке с добавлением дрожжей. Это одна из самых распространенных версий уличных закусок в итальянских кофейнях и в уличных ларьках с фаст-фудом. Такое дрожжевое тесто можно использовать как основу для оладий с морскими водорослями, колбасой или мясными деликатесами, цветками тыквы или треской. Сегодня предлагаю вам классический пошаговый рецепт без каких-либо добавок. Воздушные дрожжевые оладьи были придуманы в США в 1930-х годах компанией Fleischmann’s Yeast. Компания специализировалась на производстве дрожжей для выпечки, и они решили создать новый продукт, который мог бы показать преимущества их дрожжей. Оладьи были выбраны, потому что они были популярным завтраком в Америке, и компания хотела создать легкий и воздушный вариант этого блюда. Использование дрожжей вместо разрыхлителя позволило им создать более тонкие и воздушные оладьи, чем традиционные. Вскоре после выпуска, воздушные дрожжевые оладьи стали очень популярными и быстро распространились по всей стране. Компания Fleischmann’s Yeast продолжала продвигать свой продукт, создавая рецепты и предлагая их в кулинарных журналах и на радио. Сегодня воздушные дрожжевые оладьи являются популярным завтраком во многих странах мира. Они могут быть поданы с маслом и сиропом, фруктами, сгущенным молоком или другими начинками, чтобы соответствовать любому вкусу.

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
30 мин.Печать
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Просейте муку в глубокую миску муку. Растворите дрожжи в тёплой воде, влейте полученную смесь и быстро перемешайте вилкой.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Добавьте соль и хорошо перемешайте.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Продолжайте смешивать, пока не получите гладкое и однородное тесто.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Затяните миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте без сквозняков до удвоения в объеме.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Разогрейте масло в ковше с высокими краями. Окуните ложку в масло, затем наберите немного теста и опустите в масло, оно легко соскользнет. Продолжайте выкладывать тесто до момента, когда все свободное пространство будет заполнено, но следите за тем, чтобы оладьи не соприкасались друг с другом.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Обжаривайте оладьи до легкого янтарного оттенка, затем снимите шумовой и выложите следующие.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира и тесто осталось хрустящим снаружи.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Слегка присолите воздушные оладьи и выложите их в корзину с салфеткаи или на сервировочное блюдо.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    Воздушные оладьи готовы. Подавайте их в горячем или теплом виде. Холодные они тоже будут интересными, но не так.
  • Воздушные оладьи: фото рецепт пошагово
    А вот и разломанные пополам лакомые кусочки!

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )