Яичные кексы на завтрак

Есть ли более совершенный завтрак, чем воздушный омлет? Эти мягкие и нежные яичные кексы наполнены пикантным вкусом бекона, сыра чеддер и зеленого лука. И при желании сыр можно заменить на любой другой, который хорошо плавится. Следуя пошаговому рецепту, можно сделать сытный и аппетитный завтрак всего за 30 минут. Можете добавить в яичную смесь молоко вместо сливок, чтобы сделать омлет менее нежным. Если не смогли съесть приготовленный в формочке для кексов омлет, сложите остатки в герметичный контейнер и оставьте в холодильнике на 3-4 дня. Или уберите в морозильную камеру на 3 месяцев, чтобы затем разморозить в микроволновке и подать как свежее блюдо к завтраку. Яичные кексы были изобретены в XIX веке в США. Первоначально они назывались яичница в кексе. Рецепт состоял из яиц, муки и молока, которые смешивались и запекались в кексовых формах. С течением времени рецепт стал развиваться, и в него начали добавлять новые ингредиенты, такие как сахар, ваниль и различные фрукты. В итоге появились как соленые, так и сладкие версии яичных кексов.

Ингредиенты
Порции: +6

Шаги
30 мин.Печать
  • Яичные кексы на завтрак: фото рецепт омлета пошагово
    Разбейте в мерный стакан яйца, добавьте тертый пармезан и влейте сливки. Добавьте соль и черный молотый перец.
  • Яичные кексы на завтрак: фото рецепт омлета пошагово
    Взбейте все вилкой круговыми движениями до получения однородной смеси.
  • Яичные кексы на завтрак: фото рецепт омлета пошагово
    Выложите полоски бекона в подходящую для микроволновки посуду. Накройте листом бумажного полотенца и пластиковой крышкой и готовьте при максимальной мощности 4 минуты.
    Обязательно накройте бекон, иначе жир разбрызгается по поверхности микроволновки и его потом будет проблематично отмыть.
  • Яичные кексы на завтрак: фото рецепт омлета пошагово
    Натрите сыр чеддер на средней терке. Нарежьте бекон соломкой, а зелёный лук колечками. Выложите все кучками в удобную посуду.
  • Яичные кексы на завтрак: фото рецепт омлета пошагово
    Смажьте формочку для кексов растопленным сливочным маслом. Выложите в каждую ячейку сыр чеддер и добавьте бекон, присыпьте рубленным луком.
  • Яичные кексы на завтрак: фото рецепт омлета пошагово
    Залейте каждую ячейку яичной смесью при помощи столовой ложки или половника.
  • Яичные кексы на завтрак: фото рецепт омлета пошагово
    Выпекайте яичные кексы в предварительно разогретой до 185°С духовке около 20 минут. Пройдитесь по краям каждого кекса силиконовой лопаткой, чтобы заправить выступившие из формочки капли омлета и отделить от омлет от краев. Так его будет очень легко вытащить.
  • Яичные кексы на завтрак: фото рецепт омлета пошагово
    Яичный омлет готов.
  • Яичные кексы на завтрак: фото рецепт омлета пошагово
    А вот и лакомый кусочек в разрезе!

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )