Йогуртовый крем

Йогуртовый крем – это десертный соус, который можно использовать как начинку для тортов, пирогов, булочек или как дополнение к фруктам и ягодам. Он состоит из йогурта, сливок и сахарной пудры. Вкусовые качества йогуртового крема зависят от используемых ингредиентов и пропорций. Йогурт придает крему легкую кислинку и свежесть, сливки делают его более насыщенным и кремовым, а сахар придает сладость. Чтобы получить крем с более насыщенным вкусом, можно добавить в него ванильный экстракт или цедру лимона. История происхождения йогуртового крема связана с кулинарными традициями Восточной Европы. Изначально его делали на основе кислого молока, который смешивали со сливками и сахаром. Со временем рецепт изменился, и теперь вместо кислого молока используют йогурт. Причем по рецепту можно использовать не только белый, но и фруктовый или шоколадный детский йогурт, если его надо срочно использовать.

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
10 мин.Печать
  • Йогуртовый крем: фото рецепт пошагово
    Вылейте в чашу планетарного миксера охлажденные в холодильнике сливки.
  • Йогуртовый крем: фото рецепт пошагово
    Взбейте до получения плотного крема, который не будет падать с венчика при встряхивании.
  • Йогуртовый крем: фото рецепт пошагово
    Добавьте йогурт и сахарную пудру, взбейте на минимальной скорости до получения однородного крема.
  • Йогуртовый крем: фото рецепт пошагово
    Йогуртовый крем готов. Используйте его для приготовления десертов.

Срок годности йогуртового крема составляет 3-5 дней при условии хранения в холодильнике. Перед употреблением необходимо проверить его на наличие плесени или неприятного запаха. Если крем стал кислым или появилась плесень, его не следует использовать.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )