Запеченные картофельные крокеты получаются вкуснее и легче, чем классические картофельные крокеты на сковороде. Чтобы сделать их еще интереснее, внутрь добавляются ломтики моцареллы. Эти крокеты с мягкой начинкой и хрустящей золотистой панировкой идеально подходят для перекуса и ужина с друзьями. Они получатся настолько классными, что разойдутся, как горячие пирожки. апекание крокетов позволяет сохранить их текстуру и вкус, делая их менее жирными, но столь же аппетитными.
Картофельные крокеты в духовке – это популярное блюдо, которое готовят в разных странах мира. История их происхождения кроется во французской кухне, где в конце XIX века кулинарный мастер Антуан Карем создал блюдо, которое называлось «картофельные котлеты». Карем использовал отварной картофель, смешанный с желтками яиц, молоком и специями. Массу формировал в форме котлет и обжаривал на сковороде. С течением времени рецепт был усовершенствован. Кроме того, картофельные крокеты начали готовить не только во Франции, но и в других странах. В разных регионах используются разные ингредиенты и способы приготовления. Готовые крокеты можно подавать с соусом или овощным гарниром.
Как приготовить запеченные картофельные крокеты с сыром
Приготовление крокетов – это отличная возможность поэкспериментировать с различными начинками. Попробуйте добавить в середину крокетов не только моцареллу, но и другие виды сыра, такие как чеддер или гауда. Сырные крокеты станут ещё более ароматными и тягучими.
Кроме того, в картофельное пюре можно добавить разнообразные ингредиенты для придания дополнительных вкусовых оттенков. Например, мелко нарезанная зелень, чеснок, обжаренный бекон или даже измельченные овощи, такие как брокколи или шпинат, помогут сделать крокеты более насыщенными и питательными.
Подавайте запеченные картофельные крокеты с различными соусами для макания. Классический кетчуп, горчичный соус или чесночный дип – отличные варианты. Эти крокеты также отлично сочетаются с зелеными салатами, создавая полноценное и сбалансированное блюдо.
Запеченные картофельные крокеты станут вашим любимым рецептом для семейных вечеров и дружеских посиделок. Простота их приготовления и возможность экспериментов с начинками и специями делают это блюдо универсальным и всегда востребованным. Наслаждайтесь каждым кусочком этого восхитительного блюда, удивляя своих близких и друзей новым кулинарным шедевром.
- Примерно для 25 крокетов:
- Картофель 1 кг
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр Пармезан 50 г
- Сыр Моцарелла 150 г
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Мускатный орех
- Яичный белок 2 шт.
- Мука хлебопекарская
- Панировочные сухари
- Картофель вымойте, отварите около 40 минут, затем очистите и разомните толкушкой для картофеля в миске.
- Добавьте пармезан, яйца, соль, перец и тертый мускатный орех и все перемешайте, чтобы получилось красивое твердое тесто. Можете использовать вместо пармезана другой сыр, главное, чтобы он был ароматным и мелко натертым.
- Возьмите немного теста, раздавите его, затем нафаршируйте кубиком моцареллы и хорошо закройте. Придайте тесту форму крокетов.
Затем обваляйте крокеты сначала в муке, затем в яичном белке и, наконец, в панировочных сухарях. Таким образом получите тройную панировку. - Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полейте оливковым или подсолнечным маслом через бутылку с дозатором и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут.
- Достаньте из духовки и подавайте картофельные крокеты еще горячими.
- А вот и разломанный крокет с тягучей начинкой внутри!
Картофельные крокеты можно переложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей можете подогреть их в духовке или в микроволновке.