Запеканка из картофеля с белыми грибами

Запеканка из картофеля с белыми грибами − это вариация фланов. Это шикарное блюдо можно подать в качестве закуски, приготовив всего за несколько минут, чтобы порадовать семью и гостей чем-то аппетитным. Сочетание картофеля и грибов, особенно белых, всегда выгодное, и если оно приходится вам по вкусу, обязательно попробуйте этот простой рецепт.

• 
  Картофель очистите от кожуры, хорошо вымойте, нарежьте кусочками и варите в молоке около 20 минут.
• 
  Залейте сушеные белые грибы в теплой воде в течение 20 минут.
• 
  Как только картофель будет готов, слейте излишки молока и разомните его толкушкой. Добавьте сливочное масло, тёртый пармезан, по щепотке соли и мускатного ореха. Хорошо всё перемешайте.
• 
  Обжарьте чеснок в небольшом количестве сливочного масла и добавьте отжатые грибы. Обжарьте их в течение 3-5 минут на среднем огне.
• 
  В миску с картофельным пюре добавьте качественный колбасный сыр, нарезанные мелкими кусочками грибы. Перемешайте до получения однородного фарша.
• 
  Смажьте керамические формы маслом и выложите в неё смесь. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут.
• 
  Запеканки из картофеля с белыми грибами готова, подавайте их горячими.