Заварной крем с лимончелло

Заварной крем с лимончелло обладает ярким и насыщенным вкусом, с легкой кислинкой и нежной сладостью. Его текстура нежная и кремовая, с хорошей устойчивостью. Он отлично подходит для использования в качестве начинки для тортов, пирожных, пирогов, тартов, дрожжевой выпечки, эклеров и других кондитерских изделий. Это десерт, который был придуман в Италии и стал одним из самых любимых десертов в регионе. Лимончелло – это национальный ликер Италии, который делается на основе лимонной цедры, спирта, сахара и воды. Этот напиток широко известен в Италии и за ее пределами, и часто используется в кулинарии для добавления лимонного вкуса и аромата. Существует несколько версий истории происхождения заварного крема с лимончелло, но большинство источников согласны в том, что он был создан в Италии в начале XX века. Считается, что этот десерт был придуман в Неаполе и быстро распространился по всей стране, а затем и за ее пределами. Он был особенно популярен на юге Италии, где лимончелло был частой составляющей блюд и напитков.

Ингредиенты
Порции: +6

Шаги
20 мин.Печать
  • Заварной крем с лимончелло: фото рецепт пошагово
    Взбейте желтки с сахаром, добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте. Просейте в смесь кукурузный крахмал и снова смешайте венчиком.
  • Заварной крем с лимончелло: фото рецепт пошагово
    Срежьте с лимона только желтую часть цедры в ковш, залейте молоком и нагрейте почти до кипения, затем добавьте в яичную смесь и перемешайте. Перелейте обратно в ковш и варите на слабом огне, часто помешивая лопаткой по дну, до загустения.
  • Заварной крем с лимончелло: фото рецепт пошагово
    Накройте пищевой пленкой в контакт и дайте полностью остыть. Затем добавьте лимончелло, удалите цедру лимона и перемешайте.
  • Заварной крем с лимончелло: фото рецепт пошагово
    Заварной крем с лимончелло готов. Подавайте его с печеньем Савоярди или используйте для других рецептов.

Крем следует хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3 дней. Перед использованием крем следует вынуть из холодильника на 3060 минут, чтобы он достиг комнатной температуры, стал более мягким и кремообразным.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )