Жареные баклажаны на сковороде

Жареные баклажаны на сковороде – это традиционный итальянский гарнир, который глубоко укоренился в русской и европейской кухне. Их можно использовать в качестве заправки для макарон, картофеля или круп. Баклажаны, обжаренные на сковороде также восхитительны как намазка на хлеб, особенно если добавить на такой бутерброд ломтик сыра.  История происхождения грибных баклажанов неизвестна. Интересно, что баклажаны использовали как ингредиент в кулинарии еще в Древнем Египте и Древней Индии, но итальянцы добавили помидоры черри и стали авторами этого блюда.

Шаги
35 мин.Печать
  • Жареные баклажаны на сковороде: фото рецепт пошагово
    Баклажаны вымойте, обрежьте кончики и нарежьте кубиками.
  • Жареные баклажаны на сковороде: фото рецепт пошагово
    Обжарьте баклажаны на сковороде с большим количеством масла на среднем огне. Можете использовать как подсолнечное, так и оливковое масло, чтобы сделать блюдо более или менее жирным.
  • Жареные баклажаны на сковороде: фото рецепт пошагово
    Как только баклажаны подрумянятся, снимите их шумовкой и выложите обратно в миску.
  • Жареные баклажаны на сковороде: фото рецепт пошагово
    Вымойте помидоры и разрежьте пополам. Обжарьте зубчик чеснока на той же сковороде, где жарили баклажаны. Как только чеснок подрумянится, удалите его и добавьте помидоры. Посолите и тушите соус около 10 минут на умеренном огне.
  • Жареные баклажаны на сковороде: фото рецепт пошагово
    Затем добавьте предварительно обжаренные баклажаны и готовьте 5 минут.
  • Жареные баклажаны на сковороде: фото рецепт пошагово
    Жареные баклажаны готовы, украсьте их базиликом или любой другой зеленью и подавайте в горячем, теплом или холодном вариантах.

Рекомендуется съесть жареные баклажаны сразу после приготовления, чтобы сохранить его вкус и питательные свойства. Если остались остатки, можете хранить их в холодильнике в герметичной таре не более 2-3 дней.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )