Жареные баклажаны в кляре с сыром

Жареные баклажаны в кляре с сыром − это популярное блюдо в многих странах мира, особенно в Италии и Греции. Точное происхождение этого блюда неизвестно, но предполагается, что оно было придумано на юге Италии в середине XVIII века, когда баклажаны стали широко доступными для населения. Для приготовления этого блюда баклажаны нарезают тонкими ломтиками, обмакивают в кляр и обжаривают до золотистой корочки.

Шаги
40 мин.Печать
  • Жареные баклажаны в кляре с сыром: фото рецепт пошагово
    Обрежьте и снимите кожицу с баклажанов. Нарежьте вдоль ломтиками толщиной около 3 мм.
  • Жареные баклажаны в кляре с сыром: фото рецепт пошагово
    Обваляйте баклажаны в муке.
  • Жареные баклажаны в кляре с сыром: фото рецепт пошагово
    Взбейте яйцо с солью и окуните все подготовленные кусочки по одному так, чтобы они были покрыты яичной смесью с обеих сторон.
  • Жареные баклажаны в кляре с сыром: фото рецепт пошагово
    Обжарьте баклажаны на сковороде в горячем масле с одной стороны.
  • Жареные баклажаны в кляре с сыром: фото рецепт пошагово
    Переверните двумя вилками и обжарьте с другой стороны. По мере готовности выкладывайте заготовки на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки жира.
  • Жареные баклажаны в кляре с сыром: фото рецепт пошагово
    Выложите баклажаны на разделочную доску и выложите на них полоски тонкого сыра.
  • Жареные баклажаны в кляре с сыром: фото рецепт пошагово
    Накройте вторым ломтиком баклажанов, которые были оставлены без сыра. Старайтесь подбирать те кусочки, которые подходят по форме.
  • Жареные баклажаны в кляре с сыром: фото рецепт пошагово
    Продолжайте готовить баклажаны, выкладывая их на тарелку. Под воздействием тепла сыр будет плавиться.
  • Жареные баклажаны в кляре с сыром: фото рецепт пошагово
    Жареные баклажаны в кляре с сыром готовы, подавайте их тёплыми.

Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей на стол баклажаны желательно разогреть в микроволновой печи или в духовке.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )